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| 芝麻小米粥 |
芝麻小米粥是一道由小米为主要材料，黑芝麻、白砂糖等为调料制作而成的粥品，
属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行旺火烧沸转小火炖煮的方法制作而成。
中文名芝麻小米粥
分 类家常菜主要食材小米
功 效补虚养身
菜品特色
工艺:煮
口味:清香味
功效:补虚养身调理秋季养生调理肾调养调理补虚养身调理 秋季养生调理 肾调养调理
做法
主料：小米(150克)
辅料：黑芝麻(30克)
调料：白砂糖(20克)
制作工艺
1.小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.将小米放入锅内加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.然后转小火熬煮；
4.黑芝麻磨粉末；
5.小米烂熟后加入白糖调味，缓缓下入黑芝麻粉，搅拌均匀，即可盛起食用。
营养价值
这道粥有健脾补血、润肠通便、滋补虚劳的作用，另外还可以滋润肌肤，是面色红润，是美容护肤的一道好粥。
营养分析
小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇
虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等
营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中
和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、
养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
食谱相克
小米：小米忌与杏仁同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
所含营养素
·热量 (776.30千卡) ·蛋白质 (19.23克) ·脂肪 (18.48克) ·碳水化合物 (133.23克)
·膳食纤维 (6.60克) ·维生素A (25.50微克) ·胡萝卜素 (150.00微克) ·硫胺素 (0.69毫克) ·核黄素 (0.22毫克)
·尼克酸 (4.02毫克) ·维生素E (20.56毫克) ·钙 (299.50毫克) ·磷 (499.90毫克) ·钠 (9.02毫克)
·镁 (248.10毫克) ·铁 (14.58毫克) ·锌 (4.66毫克) ·硒 (8.52微克) ·铜 (1.35毫克)
·锰 (6.71毫克) ·钾 (534.40毫克) ·碘 (5.55微克)[1]