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芝麻糖年糕

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芝麻糖年糕是以黑芝麻、糯米粉、花生仁为主料的菜品。

中文名芝麻糖年糕主要食材糯米粉,水

材料

糯米粉150g, 水约100g, 花生仁一大勺,

黑芝麻一大勺, 糖一大勺, 糯米粉抹表面用,

做法

1. 糯米粉称好,一小点一小点加入温水和进去,大约100g温水,和至粉成糯米团,糯米团不粘手。

2. 糯米团三分,压成饼状

3. 锅中加水煮开,投入糯米面饼

4. 糯米面饼煮至浮在水面,捞出控干水,抹上糯米粉在料理台上擀开

5. 平底锅,油要多一点点,烧热油(油没热会让面饼吸油最后吃起来显得油腻),放入擀开的饼。

6. 金黄色翻面,有泡泡可以用牙签戳掉

7. 捞出来用厨房纸擦去表面的油

8. 切开成四方状,撒上糖粉&芝麻粉&花生粉(不知道怎么做看tips)。[1]

参考资料