求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

芥末面查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索
芥末面

来自网络的图片

食材

  • 凉面; 半斤
  • 绿豆芽; 2两
  • 黄瓜; 1根
  • 盐; 半茶匙
  • 大蒜; 3瓣
  • 老姜; 1小块
  • 香油; 2茶匙
  • 芝麻酱; 2茶匙
  • 小葱; 2根
  • 生抽; 4茶匙
  • 陈醋; 2茶匙
  • 白糖; 适量
  • 熟花生米; 20粒
  • 油辣子; 4茶匙
  • 榨菜; 少量
  • 日本芥末; 少量
  • 花椒油; 少量

步骤方法

1姜和蒜切碎,放少量盐后加开水兑成姜蒜水;花生米、榨菜和小葱切碎末备用;

2绿豆芽焯水后摊凉,黄瓜洗净后切丝;凉面可在超市买做好的凉面成品;

芥末凉面的做法

3碗底放入黄瓜丝和豆芽,再放上凉面;

4依次放入姜蒜水、生抽、醋、白糖、香油、花椒油、芝麻酱、油辣子、榨菜碎、花生碎、芥末,再撒上葱花拌匀即可。

芥末凉面是一道以菠菜凉面、蛋、火腿丝、小黄瓜为主要食材制作的美食。

芥末凉面

材料:菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条、芥末1大匙、芥末汁适量。

1、凉面入开水烫熟,捞出放凉。

2、锅烧热,抹上少许油,蛋打散煎成蛋皮。

3、蛋皮、小黄瓜、火腿切丝,与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。

芥末汁

材料:盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许。

作法:所有材料全部调匀即成芥末汁。[1]

参考文献

  1. 芥末面, 360国学 ,