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| 芥 |
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芥，读音jiè,gài。 芥的笔画数:7。
基本信息
中文名称； 芥
拼音； jiè,gài
部首； 艹
字码； U+82A5
五笔； AWJJ
“释名”时珍曰∶按∶王安石《字说》云∶芥者，界也。发汗散气，界我者也。王祯《农 书》云∶其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介。
“集解”弘景曰∶芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨（音 郎），作菹甚辣。 恭曰∶芥有三种∶叶大子粗者，叶可食，子入药用；叶小子细者，叶不堪食，子但作齑 ；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，从西戎来。
颂曰∶芥处处有之。有青芥，似菘，有毛，味极辣。紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。 有白芥，见本条。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，不能悉录。大抵南土 多芥。相传岭南无芜菁，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。
时珍曰∶芥有数种∶青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，亦名皱叶芥，大叶皱 纹，色尤深绿，味更辛辣。二芥宜入药用。有马芥，叶如青芥。有花芥，叶多缺刻，如萝卜 英。有紫芥，茎叶皆紫如苏。有石芥，低小。皆以八、九月下种。冬月食者，俗呼腊菜；春 月食者，俗呼春菜；四月食者，谓之夏芥。芥心嫩苔，谓之芥蓝，瀹食脆美。其花三月开， 黄色四出。结荚一、二寸。子大如苏子，而色紫味辛，研末泡过为芥酱，以侑肉食，辛香可 爱。《岭南异物志》云∶南土芥高五、六尺，子大如鸡子。此又芥之异者也。
茎叶
“气味”辛，温，无毒。
诜曰∶煮食动气与风，生食发丹石，不可多食。大叶者良，细叶有毛者害人。
宁原曰∶有疮疡、痔疾、便血者忌之。
思邈曰∶同兔肉食，成恶邪病。同鲫鱼食，发水肿。
“主治”归鼻，除肾经邪气，利九窃，明耳目，安中。久食温中（《别录》）。止咳嗽上 气，除冷气（《日华》）。主咳逆下气，去头面风（孟诜）。通肺豁痰，利膈开胃（时珍）。
“发明”时珍曰∶芥性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。久食则积温成热，辛散太 盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人疮痔，而《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之 快，而不知积久之害也。《素问》云∶辛走气，气病无多食辛。多食辛则筋急而爪枯。此类 是矣。陆佃云∶望梅生津，食芥堕泪，五液之自外至也。慕而涎垂，愧而汗出，五液之自内 生也。 “附方”新四。
牙龈肿烂，出臭水者∶芥菜秆烧存性，研末，频敷之，即愈。
飞丝入目∶青菜汁点之如神。（《摘玄方》）。
漆疮搔痒∶芥菜煎汤，洗之。（《千金方》）。
痔疮肿痛∶芥叶捣饼，频坐之。（谈野翁《经效方》）。
子
“气味”辛，热，无毒。
时珍曰∶多食昏目动火，泄气伤精。
“主治”归鼻，去一切邪恶疰气，喉痹（弘景）。疰 气发无常处，及射工毒，丸服之，或捣末醋和涂之，随手有验（苏恭）。
治风毒肿及麻痹，醋研敷之。扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研涂贴之。又治心痛，酒调 服之（《日华》）。研末作酱食，香美，通利五脏（孟诜）。研末水调，涂顶囟，止衄血（吴瑞）。
温中散寒，豁痰利窍，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，风冷气痛，口噤唇紧，消散痈肿瘀血（时珍）。
“发明”时珍曰∶芥子，功与菜同。其味辛，其气散，故能利九窍，通经络，治口噤、 耳聋、鼻衄之证，消瘀血、痈肿、痛痹之邪。其性热而温中，故又能利气豁痰，治嗽止 吐，主心腹诸痛。白芥子辛烈更甚，治病尤良。见后本条。
“附方”旧八，新十六。
感寒无汗∶水调芥子末填脐内，以热物隔衣熨之，取汗出妙。（杨起《简便单方》）。
身体麻木∶芥菜子末，醋调涂之。（《济生秘览》）。
中风口噤，舌本缩者∶用芥菜子一升研，入醋二升，煎一升，敷颔颊下，效。（《圣惠方》）。
小儿唇紧∶用马芥子捣汁曝浓，揩破，频涂之。（崔氏《纂要方》）。
喉痹肿痛∶芥子末，水和敷喉下，干即易之。又用辣芥子研末，醋调取汁，点入喉内。
待喉内鸣，却用陈麻骨烧烟吸入，立愈。（并《圣惠方》）。
耳卒聋闭∶芥子末，人乳汁和，以绵裹塞之。（《外台秘要》）。
雀目不见∶真紫芥菜子，炒黑为末，用羊肝一具，分作八服。每用芥末三钱，捻肝上， 笋箨裹定，煮熟冷食，以汁送下。（《圣济总录》）。
目中翳膜∶芥子一粒，轻手 入眼中。少顷，以井华水、鸡子清洗之。（《总录》）。 眉毛不生∶芥菜子、半夏等分，为末，生姜自然汁调搽，数次即生。（孙氏《集效方》）。 鬼疰劳气∶芥子三升，研末，绢袋盛，入三斗酒中七日，温服，一日三次。（《广济方》）。 热痰烦运∶方见白芥。
霍乱吐泻∶芥子捣细，水和敷脐上。（《圣济总录》）。
反胃吐食∶芥子末，酒服方寸匕，日三服。（《千金方》）。
上气呕吐∶芥子末，蜜丸梧子大，井华水寅时下七丸，申时再服。（《千金方》）。
脐下绞痛∶方同上。
腰脊胀痛∶芥子末调酒，贴之立效。（《摘玄方》）。
走注风毒作痛∶用小芥子末，和鸡子白涂之。（《圣惠》）。
一切痈肿∶猪胆汁和芥子末贴之，日三上。猪脂亦可。（《千金翼》）。
痈肿热毒∶家芥子末同柏叶捣涂，无不愈者，大验。得山芥更妙。（《千金翼》）。
热毒瘰 ∶小芥子末，醋和贴之。看消即止，恐损肉。（《肘后》）。五种 疾∶芥子末， 以水、蜜和敷，干即易之。（《广济方》）。
射工中人有疮∶用芥子末和苦酒浓涂之。半日痛即止。（《千金方》）。
妇人经闭不行，至一年者，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来∶用芥子二两，为末。每服二 钱，热酒食前服。（《仁存方》）。
阴证伤寒，腹痛厥逆∶芥菜子研末，水调贴脐上。（《生生编》）
编码信息； 五笔输入法:awjj
笔画数:7
笔顺编号:1223432
基本解释
一、jiè
1、芥菜。一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称芥末，作调味品。按用途分为叶用芥菜(如"雪里蕻");茎用芥菜(如"榨菜");根用芥菜(如"大头菜")。
2、小草，喻轻微纤细的事物。草芥;纤芥;芥舟。
3、芥蓝 〖cabbagemustard〗。一、二年生草本植物，茎粗壮、直立，分枝性强，边缘波状或有小齿，总状花序，花白或黄色，嫩花茎作蔬菜。
折叠编辑本段详细解释 1、形声字。艹表意,表示芥菜属草本植物;介表声,介有甲义,表示芥菜的茎皮厚如甲。本义是芥菜
2、同本义。
芥，芥菜也。--《说文》
天地之行，芥苦味也。--《春秋繁露》
脍，春用葱，秋用芥。--《礼记·内则》
又如:芥子(芥菜的种子，颗粒很小，可榨油或制芥末);芥孙(芥菜于霜雪中再发的嫩牙);芥尽(芥子用完。佛教用语。比喻时间之久或劫数之多);芥苔(芥菜开花新生的嫩茎)。
3、小草。
芥为之舟。--《庄子·逍遥游》
似寻针芥。--《聊斋志异·促织》
又如:芥豆(小草和豆子);芥豆大小人家(比喻小户人家);芥舟(比喻小舟);芥拾(比喻轻易地取得)。
4、梗塞。
恨无乖崖老，一洗芥蒂胸。--苏轼《送路都曹》
又如:芥蒂(细小的梗塞物，比喻积在心中的怨恨或不快);介纳须弥(佛教说法:小小的芥子可包容须弥大山或整个世界。须弥:传说中的古印度山名);芥虿(芥蒂)。
5、通"介" 。如:芥羽(指用以角斗的鸡。斗鸡之时，把芥末播撒在鸡的羽毛上，迷蒙对方鸡的眼而取胜)。
6、比喻轻微纤细的事物 。如:草芥;纤芥;芥视(轻视，不看重);芥舟(小船)。
常用词语
芥菜 、芥末、芥子 、芥子气 。
字源演变
jiè 见纽、月部;见纽、怪韵、古拜切。
形声字。从艸，介声。本义是指芥菜，为一二年生草本植物。《说文》:"芥，菜也。"唐玄应《一切经音义》卷七引《字林》:"芥，辛菜也。"《礼记·内则》:"脍，春用葱，秋用芥。"亦可指小草。《方言》卷三:"苏、芥，草也。江、淮、南楚之间曰苏，自关而西或曰草，或曰芥。" 《左传·哀公元年》:"其亡也，以民为土芥。"杜预注:"芥，草也。"
古籍解释
康熙字典 【申集上】【艸字部】芥 ·康熙笔画:10 ·部外笔画:4
《唐韵》古拜切《集韵》《韵会》《正韵》居拜切，$音戒。《说文》菜也。《礼·内则》秋用芥。《仪礼·公食大夫礼》炙南醢以西，豕胾、芥酱、鱼脍。《注》芥酱，芥实酱也。《扬子·方言》蘴荛，赵、魏之闲谓之大芥，其小者谓之辛芥，或谓之幽芥。《尔雅翼》芥似菘而有毛，极辛苦。《续博物志》食芥堕泪。
又草芥。《扬子·方言》自淮以西，或曰草，或曰芥。
又纤芥，细微貌。《繁露·王道篇》《春秋》记纤芥之失。
又蒂芥，见蒂字注。
又《集韵》讫黠切，音戛。小草。
又叶居吏切，音记。《王粲·浮淮赋》轴轳千里，名卒亿计。运兹威以赫怒，淸海隅之舞芥。 《直音》作芥。芥从艸作。
经籍籑诂 ~辛菜也一切经音义七引【字林】○~苦味也【春秋繁露天地之行】○芜菁赵魏之郊谓之大~其 2043小者谓之辛~或谓之幽~【方言三】○~也【淮南】俶真视天下之闲犹飞羽负~也注○~草~也【孟子离娄下】君之视臣如草~注○~小草也【庄子逍遥游】则~为之舟释文引李注○~草也自关而西或曰草或曰~【方言三】○蒂~刺鲠也文选西京赋注引【张揖子虚赋注】○~酱~实酱也【仪礼公食大夫礼】~酱注。
方言集汇
◎粤语:gaai3。
◎客家话:[客英字典] gai5、[台湾四县腔] kie5 gai5、[东莞腔] gai5 [海陆丰腔] gai5、[宝安腔] gai5、[陆丰腔] gai5、[梅州腔] ke.5 giai5 gai5、[客语拼音字汇] gai4 giai4 gie4
◎赣语:grai4，芥菜
◎潮州话 gai3
◎韩语 KAY 개[1]