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花牛苹果，所属植物界，属蔷薇科植物，分布于天水市麦积区廿十里铺乡花牛寨。

花牛苹果，甘肃省天水市特产。

系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品（国家质量技术监督局2007年颁发）。

产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

基本信息

地理标志产品 ：花牛苹果 ， 地理标志类别 ：国家质量监督检验检疫总局地理标志

原产地： 天水市麦积区廿十里铺乡花牛寨， 批准文号 ： 国家质量监督检验检疫总局公告2007年第168号

批准时间 ： 2007年11月21日

历史渊源

花牛苹果在天水市开始种植于1925年，1956年天水市麦积区廿十里铺乡花牛寨从辽宁省熊岳镇引进红元帅、金冠、国光等10个苗木品种，在技术人员的指导下，10几个苗木品种都育植成 功，其中红元帅以色、形、味俱佳而冠压群芳。

1965年秋，花牛村果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果向毛主席寄去，表达对主席的敬仰，

主席品尝后，非常喜爱，并在家中会见时任甘肃省省长的天水籍著名人士邓宝珊时用天水苹果招待他，称赞道:

"你家乡天水的苹果好吃!"此后，中共中央办公厅专门致函，代表毛主席向花牛村村民致谢，花牛村将感谢信勒石树碑，永志纪念。

同年，花牛寨培育的红元帅首次运至香港试销，为了便于了解试销情况，技术人员在苹果箱的右上角均用铅笔注上"花牛"二字，作为记号。

香港办事处将"花牛"红元帅卖给英国贸易商，英商又转销给美国贸易商，几经品尝，"花牛"苹果异彩初放，轰动一时。

当时香港报纸说:中国的西北地区有个"花牛国"，生产最优质的"花牛"苹果，果型、肉质、含糖量等项指标均优于美国的王牌苹果"蛇果"，并压倒世界各国名牌苹果，经香港市场评比，中国"花牛"苹果夺得了世界王牌称号。

产地环境

天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的 天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。

天水"花牛"苹果栽培区的年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温<-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃，6-8月份平均气温18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，北部的陇中黄土高原山地，南部的南秦岭山地，东北部的陇山山地，构成了独特的小气候环境。

天水地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足(年日照时数1700-2300小时)，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，

非常有利于果实正常生长、着色;花期、花后气温稳定，有利于果实座果;在果品成熟期昼夜温差大(8-10月份昼夜温差达10℃-15℃)，非常有利于果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。

苹果栽培

天水"花牛"苹果栽培区的年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温>-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃，6-8月份平均气温18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，这里土层深厚，光照充足(年日照时数1700-2300小时)，

在果品成熟期昼夜温差大，8-10月份昼夜温差达10-15℃，非常有利于果品糖份的积累，是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。

1987年中国农科院果树研究所新红星开发组发表的《对我国新红星苹果栽植区划和初步意见》一文中，对全国各地进行比较，

把天水列为发展新红星苹果最适宜栽植区。

按照农业部《苹果优势区域发展规划》中苹果生态适宜指标衡量，天水的年均温、年降雨、1月中旬均温、年极端最低温、夏季均温、>35℃天数、夏季平均最低气温等7项生态指标均达到最适宜区标准。

品质特点

平均单果重260g左右;可溶性固形物含量12.5-14%;可滴定酸0.2-0.36%;去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。

"花牛"苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度90-100%;果个整齐，果面光滑、亮洁;果形端正高桩、五棱突出明显，果形指数0.9-1.0;果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。

栽植密度

普通型品种/乔化砧栽植密度≤840株/公顷，短枝型品种/乔化砧栽植密度≤990株/公顷。

肥水管理

施肥包括基肥、追肥、叶面喷肥。基肥以农家肥为主。盛果期果园每公顷施有机肥≥45吨。视土壤墒情适时灌水。

整形修剪

树形主要采用小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形。每公顷枝量≤120万条。

贮藏

采收后及时预冷、入库。常温贮藏≤15天，气调库贮藏≤240天。

专用标志使用

花牛苹果地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省天水市质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，由国家质检总局公告批准。

视频---花牛苹果，秋天的收获，来果园采摘，黄土地上满树的红果惹人爱