花生油所含有的矿物质元素包括[[钙]]、[[钾]]、[[铁]]、[[镁]]、[[硒]]等，虽然含量比较少，但是却是人体所需要的营养元素 <ref>[http://baike.pcbaby.com.cn/long/64798.html 花生油的营养价值]，太平洋网络</ref> 。

花生油中的维生素E是一种很好的[[抗氧化]]成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用 <ref>[https://www.sohu.com/a/290495237_100281681 花生油的功效与作用，大众用油也不是所有人都适合的]，搜狐，2019-01-21 </ref> 。