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| − | '''花生糖'''<ref>[https://icook.tw/search/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%B3%96/ 40 道的「花生糖」食譜]，icook愛料禮</ref> <ref>[https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280443-157.%E9%A6%99%E9%A6%99%E8%84%86%E8%84%86%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%B3%96 花生糖-周老師美食教室」食譜]，痞客邦，2019-02-11</ref>，是一種糖果，在中國、西歐和美國都甚為常見。 | + | '''花生糖'''<ref>[https://icook.tw/search/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%B3%96/ 40 道的「花生糖」食譜]，icook愛料禮</ref> <ref>[https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280443-157.%E9%A6%99%E9%A6%99%E8%84%86%E8%84%86%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%B3%96 花生糖-周老師美食教室」食譜]，痞客邦，2019-02-11</ref>，是一種糖果，在[[ 中國]] 、西歐和[[ 美國]] 都甚為常見。 |
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花生糖是將[[花生]]、[[麥芽糖]]、[[砂糖]]混合加熱至濃稠狀態，冷卻凝固後切成小塊所製成。早期的花生糖的主材料與作法極為單純，近年來已衍生多種製作方法，例如花生[[軟糖]]、花生[[酥糖]]；或添加各種副材料以創造多變化的口味，例如[[芝麻]]花生糖等。 | 花生糖是將[[花生]]、[[麥芽糖]]、[[砂糖]]混合加熱至濃稠狀態，冷卻凝固後切成小塊所製成。早期的花生糖的主材料與作法極為單純，近年來已衍生多種製作方法，例如花生[[軟糖]]、花生[[酥糖]]；或添加各種副材料以創造多變化的口味，例如[[芝麻]]花生糖等。 | ||
| − | 在香港，以[[九龍城]]區[[潮汕餅食店]]的花生最為標準，馳名東亞。 | + | 在[[ 香港]] ，以[[九龍城]]區[[潮汕餅食店]]的花生最為標準，馳名東亞。 |
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於 2020年11月29日 (日) 21:47 的最新修訂
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花生糖[1] [2]，是一種糖果，在中國、西歐和美國都甚為常見。
製法口味
花生糖是將花生、麥芽糖、砂糖混合加熱至濃稠狀態，冷卻凝固後切成小塊所製成。早期的花生糖的主材料與作法極為單純，近年來已衍生多種製作方法，例如花生軟糖、花生酥糖；或添加各種副材料以創造多變化的口味，例如芝麻花生糖等。
花生軟糖
花生軟糖的製作方法，係將精選之花生清洗後，與適量的麥芽糖、植物油等混合後，經數十分鐘的高溫煉煮，直至花生酥軟，與糖完全混合為止，再經切割、包裝，即成一包包可隨身攜帶的花生軟糖。
延伸口味
另有以杏仁、核桃、南瓜子等乾果取代花生，即各自稱呼為杏仁糖、核桃糖、南瓜子糖等。
參考文獻
- ↑ 40 道的「花生糖」食譜，icook愛料禮
- ↑ 花生糖-周老師美食教室」食譜，痞客邦，2019-02-11