花生

花生週期
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花 生 又 名 落 花 生 ， 臺 灣 話 稱 花 生 為 「 土 豆 」 。 土 豆 土 豆 ， 長 在 土 裡 的 豆 子 ， 蠻 合 理 的 。 不 像 中 國 大 陸 某 些 省 份 管 馬 鈴 薯 叫 土 豆 ， 其 實 馬 鈴 薯 根 本 就 不 是 豆 子 。 管 花 生 叫 土 豆 才 合 理 — 土 裡 的 豆 子 嘛 ！ 　 花 生 為 甚 麼 又 叫 「 落 花 生 」 ？ 花 生 大 約 在 清 明 前 後 開 花 ， 花 雖 小 但 泛 著 的 淡 雅 的 銘 黃 色 。 花 謝 之 後 ， 受 精 的 子 房 會 垂 落 入 砂 土 內 ， 約 在 夏 至 結 成 莢 果 。 花 生 是 花 落 所 生 ， 這 是 落 花 生 名 稱 的 由 來 。 花 生 因 為 根 部 有 「 根 瘤 菌 」 共 生 ， 可 以 保 留 住 土 壤 裡 大 量 的 氮 氣 ， 因 而 使 花 生 果 實 因 飽 含 蛋 白 質 而 飽 滿 圓 滾 。

生長週期

花生從播種到飽果成熟所經歷的天數，稱為花生的生育期。

生育期

按生育期長短，春花生可分為早熟品種(生育期130天以下)、中熟品種(生育期130～160天)、晚熟品種(生育期160天以上)。