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苹果炖牛腩

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中文名苹果炖牛腩主要食材牛腩，苹果

分 类炖

材料

牛腩1斤， 苹果1只， 胡萝卜半截， 洋葱半只，

大葱、小葱、姜、蒜，八角、香菜、熟芝麻，料酒、生抽、老抽，盐、香油

做法

1. 牛腩绰水，切下肥油部分，其余切厚片。苹果洗净不用去皮，切小块。其他材料也都切好备用。

锅烧热，下牛肥肉煸炒出油，下洋葱、姜片、大葱、蒜爆香，下苹果和胡萝卜翻炒几下，加热水和料酒。放牛腩和八角，

加盖小火炖煮。四十分钟后，放老抽、生抽、芝麻油、盐，继续焖煮15分钟入味，

开盖大火收汁，拌点小葱花进去。出锅后，可放上香菜、熟芝麻。