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苹果

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~~==苹果==~~

~~[[File:苹果2.jpg|缩略图|右|[http://p.nanrenwo.net/uploads/allimg/161108/8461-16110Q43624.jpg 原图链接] [https://www.nanrenwo.net/living/food/107961.html 来自于男人窝网的图片]]]~~'''苹果'''是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。 {| class="wikitable" align="right"

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|~~'''中文学名~~style="background: #E6E8FA" align= center| '''<~~/small>|| <small~~big>苹果</~~small>||<small~~big>''' ~~族'''||苹果族~~

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| ~~'''拉丁学名''' ~~[[File:苹果2.jpg|缩略图|居中|~~Malus domestica，<~~[http://p.nanrenwo.net/uploads/allimg/161108/8461-16110Q43624.jpg 原图链接] [https://www.nanrenwo.net/~~small> || '''属'''<~~living/~~small>||苹果属<~~food/~~small>~~107961.html 来自于男人窝网的图片]]]

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| ~~'''别称''' || 平安果、智慧果、平波、超凡子、天然子、滔婆 |~~style="background: #C0C0C0" align= center|~~'''亚~~ ~~属'''|| 苹果亚属~~

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| ~~~~align= light|''' 二中文学名法'''~~||Malus~~ ：苹果 '''拉丁学名''' ：Malus domestica~~ ||~~ ''' 种别称'''~~|| 苹~~ ：平安果、智慧果 ~~种~~、平波、超凡子等|-~~|~~ ''' 界科'''~~||~~ ~~植物界||~~ ：蔷薇科 '''亚种科'''~~||~~ ：苹果亚 ~~种~~科|-~~|~~ ''' 门界'''~~||被子~~ ：植物 ~~门 || ~~界 ''' ~~分布区域~~亚属'''~~|| 北半球的温带地区~~：苹果亚属|-~~|~~''' 亚门'''~~|| ~~ ：被子植物亚门~~||'''营养价值'''|| 富含矿物质和维生素~~|-~~| ~~''' 纲'''~~|| ~~ ：双子叶植物纲~~ || '''英文名''' || apple~~|-~~| ~~'''亚纲'''~~|| ~~ ：蔷薇亚纲~~ || ~~ ''' ~~功用~~目'''~~ || 生津止渴、清热除烦、健胃消食~~：芸香目|-~~| ~~''' 亚目'''~~|| ~~ ：蔷薇亚目~~ || ~~ '''性味'''~~|| ~~ ：性平、味甘、微酸~~~~|-~~|''' 亚目'''|| 蔷薇亚目 ||~~''' 原产地 '''~~|| ~~ ：欧洲、中亚西亚、北美、中国新疆~~~~|-~~| ~~''' 科分布区域'''~~|| 蔷薇科||~~：北半球的温带地区 ''' 作 ~~命名者及年代~~ 用'''~~|| Mill，1768~~：生津止渴、清热除烦、健胃消食|-~~|'''亚科''' || 苹果亚科 ||~~'''颜色 '''~~ || ~~ ：红色粉色金黄色绿色白色~~~~|-~~| || || '''俄文名 '''|| яблоко~~|-~~| || ||''' 拼音'''|| píng guǒ~~

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'''[[苹果]]'''是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶[[乔木]]。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含[[钙]]量丰富，有助于[[代谢]]掉体内多余盐分，苹果酸可代谢[[热量]]，防止下半身肥胖。

苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

==主要品类==

[[File:苹果3.jpg|缩略图|右|[http://n.sinaimg.cn/sinacn/w1024h624/20180307/1f3c-fxpwyhv6039551.jpg 原图链接] [http://k.sina.com.cn/article_1602970204_5f8b625c001004wpz.html?cre=tianyi&mod=pcpager_focus&loc=11&r=9&doct=0&rfunc=100&tj=none&tr=9 来自于微博养生细谈的图片]]]

苹果品种数以百计，分为 [[ 酒 ]] 用品种、 [[ 烹调 ]] 品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果园都有种植。

苹果树多为异花授粉，有2～4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米，带红色或黄色。

[[ 中国 ]] 是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士； [[ 甘肃 ]] 天水花牛苹果、 [[ 山东 ]] 红星、 [[ 山西 ]] 万荣等。

[[File:苹果9.jpg|缩略图|右|[http://img13.360buyimg.com/n12/jfs/t4090/205/1323881393/166089/50727f71/5870d99fNaa069e22.jpg 原图链接] [https://mall.jd.com/index-610524.html 来自于京东的图片]]]

[[ 美国 ]] 的名种有Red Delicious（香港称地利蛇果，简称蛇果；台湾称五爪苹果）、Gold Delicious等。英国北威尔斯巴德西岛（Bardsey Island）则在近年发现新品种，比普通的果树更健康，除了虫害以外，并不会患病，被媒体称为世界上最罕有的苹果。

主要品种有：辽伏，寒富及其芽变系，早捷（Geneva Early）；夏绿；伏帅；安娜（Anna），藤牧1号；杰西麦克（Jerseymac）；珊新嘎拉（Royal Gala）及其芽变系；首红；新红星；超红；红玉；千秋；华冠；新世界，乔纳金及其芽变系；秦冠；王林、首红；灵宝苹果—华冠；栖霞苹果—红富士；花牛；北斗；金帅；大沙。

==历史源流==

苹果原产 [[ 欧洲中部 ]] 、 [[ 东南部 ]] ， [[ 中亚西亚 ]] 和中国的 [[ 新疆 ]] 。在公元前三百年的欧洲，M.P.Cato已记载了苹果的品种。后来， [[ 罗马人 ]] 开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现 [[ 美洲 ]] 新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。 [[ 日本 ]] 在明治维新时代，从欧美引入苹果。此后， [[ 大洋洲 ]] 、 [[ 非洲 ]] 也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见于2000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。随着北美的移民浪潮，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是 [[ 约翰·查普曼 ]] ，他绰号“苹果佬”，在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。

[[File:苹果10.jpg|缩略图|右|[http://img4.imgtn.bdimg.com/it/u=4041991306,3276097354&fm=26&gp=0.jpg 原图链接] [http://www.16pic.com/psd/pic_1234797.html 来自于六图网的图片]]]

苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在中国的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，来促使多结果。晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人 [[ 李调元 ]] 的《南海百咏抄》，已有咏苹果诗云：“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、绿柰”，而且“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”（ [[ 李时珍 ]] 洁可玩，香闻数步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”（见<群芳谱》）。

苹果为一栽培种，迄今尚未发现其野生原种。中国原始野生苹果称为“柰”，生长在新疆一带,因为“柰”的品质差,生产上早已淘汰,由西洋苹果取代。西洋苹果引进以 [[ 山东烟台 ]] 最早，公元1871年，由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台,开创了中国苹果栽培的新纪元。西北产区、西南产区等苹果产区均直接或间接地从烟台引进苗木,学习技术,烟台是中国苹果种植、苹果文化的根脉所在。2006年,烟台市苹果协会邀请国内知名专家对“烟台苹果”进行论证,专家一致认为“烟台是我国栽培苹果发祥地。” <ref>[https://baike.baidu.com/reference/5670/fd27q65KFUhNBxxx1vofG1Yw4m8bkyXYFweljiGZhM5Uf8fB-_oFoqjMnVK2G1GpNpMCvQHeMppiJ89CG3krceq8xpjJubsHekF5Y6jTiiX3Stbr5VDSxATO-84 中国第一个苹果:烟台苹果]” ．大众日报-大众网．2015-09-01</ref>

==生产栽培==

[[File:苹果1.jpg|缩略图|右|[http://n.sinaimg.cn/sinacn/w1024h624/20180307/1f3c-fxpwyhv6039551.jpg 原图链接] [http://k.sina.com.cn/article_1602970204_5f8b625c001004wpz.html?cre=tianyi&mod=pcpager_focus&loc=11&r=9&doct=0&rfunc=100&tj=none&tr=9 来自于新浪养生细谈的图片]]]

'''气温'''

苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均 [[ 气温9 温]]9 ～14℃，冬季极端低温不低于-12℃， [[ 夏季 ]] 最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，生长季节（4～10月）平均气温12～18℃， [[ 冬季 ]] 需7.2℃以下低温1200～1500小时，才能顺利通过自然休眠。一般认为年平均温度在7.5～14 ℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。

从世界栽培苹果最多地区来看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均气温在-10～10 ℃之间，才能满足苹果对低温的要求。中国各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。生长期（4～10月）平均气温在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均气温在18～24 ℃，最适合苹果的生长。秋季温度，白天高夜间低时，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。

'''各国主栽品种：'''

[[ 中国 ]] ：花牛、红星、荣光、元帅系、红将军等；

[[ 韩国 ]] ：甘红、红露、曙光、秋光、华红；

[[ 美国 ]] ：乔纳金、恩派、新红星、嘎拉、布瑞本；

[[ 澳大利亚 ]] ：粉红佳人、澳洲青苹、姆瑞宝石等；

[[ 新西兰 ]] ：嘎拉、太平洋玫瑰、布瑞本、华丽；

[[ 日本 ]] ：富士系、国光、津轻系、王林、乔纳金、陆奥、珊夏等。

产业有了长足发展，已经取得了很大成就。2005年栽培面积为189万公顷，产量达到2400万吨，分别占世界苹果总量的2/5和1/3，中国已经成为世界最大的苹果生产国。单位面积产量由1995年的4.7吨/公顷提高到了平均的12吨/公顷。

|'''全国总计'''||21， 101，776||23，675，473||24，011，081||26，059，298||27，859，934

|-

|''' [[ 北京]]'''||134，815||134，753||138，447||131，071||119，459

|-

|''' [[ 天津]]'''||||64，7||66，039||64，076||59，709

|-

|'''河北'''||2，002，769||2，142，882||2，202，273||2，357，620||2，478，845

|'''山西'''||1，801，786||2，021，372||1，648，413||1，867，049||1，872，681

|-

|''' [[ 内蒙]]'''||51，940||59，327||62，319||65，961||61，672

|-

|''' [[ 辽宁]]'''||1，089，937||1，222，119||1，299，595||1，301，399||1，514，871

|-

|''' [[ 吉林]]'''||190，133||241，491||252，298||268，055||133，153

|-

|''' [[ 黑龙江]]'''||169，115||160，003||177，432||159，759||150，534

|-

|''' [[ 上海]]'''||139||158||114||158||154

|-

|''' [[ 江苏]]'''||494，611||560，871||552，794||572，600||618，453

|-

|'''浙江'''

||810||||||||

|-

|''' [[ 安徽]]'''||221，317||283，524||278，143||341，828||403，627

|-

|''' [[ 福建]]'''||151||244||198||189||201

|-

|'''江西'''||||||||||

|'''河南'''||2，509，614||2，869，272||3，006，245||3，227，888||3，523，310

|-

|''' [[ 湖北]]||13，458||10，934||12，437||11，866||10，351

|-

|'''湖南||||||||||

|-

|''' [[ 广东]]'''||||||||||

|-

|''' [[ 广西]]'''||||||||||

|-

|'''海南'''||||||||||

|-

|''' [[ 重庆]]'''||6，441||6，854||6，094||6，326||6，693

|-

|''' [[ 四川]]'''||225，384||240，481||242，923||248，022||296，977

|-

|''' [[ 贵州]]'''||9，262||10，263||10，230||10，628||11，023

|-

|''' [[ 云南]]'''||113，414||141，239||159，396||201，962||234，855

|-

|''' [[ 西藏]]'''||5，577||5，327||5，674||3，934||3，994

|-

|'''陕西'''||4，617，921||5，552，054||5，601，167||6，499，755||7，015，682

|-

|''' [[ 甘肃]]'''||829，959||799，650||1，012，568||1，254，141||1，424，253

|-

|'''青海'''||8，246||7，198||7，316||5，939||5，804

中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和31% ，出口量占全国的90%以上。黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。

'''天水'''：天水花牛苹果是 [[ 中国 ]] 在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。早在四十几年前，“天水花牛苹果”就与 [[ 美国 ]] “蛇果”齐名。2008年，天水市被农业部列为第二批中国苹果优势产区。全市苹果总面积达115.7万亩，光“花牛”面积就达 75.8万亩，总产值为5.1亿元，成为全国最大的元帅系苹果生产基地。

'''静宁'''：中国苹果之乡。2007 年，静宁县李店河流域10万亩果品出口创汇基地全面通过了国家质检总局出口认证、国家绿色食品发展中心绿色食品“静宁苹果”标准化生产基地认证、绿色食品静宁苹果产品认证和国家质检总局“静宁苹果”地理标志产品保护4项认证。

'''白水'''：县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。

白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，已列为 [[ 陕西 ]] 和全国苹果生产基地。

1996年，"白水"牌苹果商标被国家工商总局正式注册并公布启用，是我国首例用地名注册的苹果商标。同年，白水苹果荣获国家"绿色食品"标志使用权，并被国家有关部门授予"中华名果"称号，2007年，"白水苹果"商标被确定为中国著名商标。

'''延安'''：土层深厚，海拔800～1100米，光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是苹果的最佳适生带。所产苹果个大、色艳、细脆、香甜，耐贮运、无污染，品种近70个，其中大部分为富士、新红星、元帅等优良品种。全市种植面积140万亩，年产量约10亿公斤。尤以洛川县的苹果为佳，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“中国苹果之乡”。该县所产苹果，于1974年在全国237个参评样品中质压群芳，四项理化指标和总分均超过美国王牌水果蛇果，荣获全国第一。曾被第11届亚运会指定为专用水果，1999年澳门回归时又被定为庆典礼宾专用苹果，蜚声海内外。延安苹果及其果汁、果干等制品已成为远销全国各地的名特产品和来延旅游观光人士馈赠礼品必购之物。

'''灵宝'''：灵宝位于 [[ 河南 ]] 省豫西地区，属于黄土高原丘陵地带，是最适于苹果生长地带之一。因为境内海拔高，昼夜温差大，特别适宜苹果生长，果味在酸度和甜度都高于全国其他地区，甘甜可口，为苹果之王，其中个别品种单重达1～2千克，色泽鲜艳，味道纯正，多出口至俄罗斯、日本等几十个国家和地区。苹果作为灵宝三大宝之一（灵宝三大宝：苹果、大枣和黄金），在政府部门的大力支持下，逐步形成了生产、储备、加工，销售的良好产业链，深加工产品已经有苹果醋、苹果酒、苹果果汁、苹果果脯、苹果罐头等几十个品种，在全国占据着70%以上的市场份额!

万荣苹果皮薄肉厚、质脆汁多、酸甜爽口，享有“一口万荣果，三日未绝香”之美誉，口感源自于万荣县这一独特的地理环境。万荣苹果已经畅销全球多个国家，连续四年出口澳大利亚，占全国出口到澳大利亚的苹果40%的份额，2015年成为中国首家出口美国的苹果品牌。

[[File:苹果16.jpg|缩略图|右|[https://graph.baidu.com/thumb/3441517313,3368307510.jpg 原图链接] [https://m.youboy.com/p89279547.html 来自于一呼百应网的图片]]]

''' [[ 烟台]]'''：烟台苹果123是中国最有名的苹果产区之一。产地以烟台辖区内的栖霞、莱阳、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。其中栖霞苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称。先后被国家农业部列为全国优质果品生产基地，被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市，被中华全国供销合作总社和国家技术监督局确定为全国的苹果标准化示范市，被中国特产之乡命名组委会授予“中国苹果之乡”。烟台苹果素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢。作为烟台苹果的发源地的烟台市，苹果的发展进入了一个突飞猛进的新阶段。到2000年，全市果园面积、苹果产量均比1978年增长了6～7倍。远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。

在全国及山东省举办的果品鉴评会上，栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食品证书”，栖霞苹果被国家农业部和中国流通协会命名为“中华名果”。

[[File:苹果21.jpg|缩略图|右|[https://img.yzcdn.cn/upload_files/2014/12/14/141851374901728326.jpg?imageView2/2/w/580/h/580/q/75/format/jpg 原图链接] [https://detail.youzan.com/show/goods?alias=c8ry44wh 来自于陇上农家土特产的图片]]]

[[ 沂源 ]] ：沂源苹果是山东名产之一，产地在山东淄博沂源，是山东省海拔平均最高的县区，号称“山东屋脊”，是全国果品生产百强县、水土保持先进县，被国家科委认定为“无公害苹果生产基地”。沂源苹果以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。沂源果品获得省、部优称号38个，连续4次在绿博会和农产品交易会上获得水果类最畅销产品，红富士苹果获得国家“A级绿色食品”，在北京奥运推荐果品评选展示会暨“中国国际林业博览会”上，沂源县组织选送的红富士苹果被评为“奥运推荐果品一等奖”和“中国国际林业博览会金奖”，并被中国果品流通协会授予“中华名果”称号，这是山东省一个获此殊荣的农产品。2007中国苹果年会，中国果品流通协会授予沂源“中国苹果20强县（市）”荣誉称号。“ 荣获 [[ 北京奥运会 ]] 组委会“奥运推荐果品”一等奖，成了名副其实的“奥运果”。2009年，沂源苹果”地理标志证明商标获准注册。建国60周年成就展，“沂源苹果”被选定为山东省两个农产品之一，沂源苹果走进人民大会堂。第七届中国国际农产品交易会和第八届中国长春国际农业食品博览会上，“沂源苹果”荣获水果类金奖，确定为“全运果”。第九届中国绿色食品博览会，会上沂源苹果荣获本届博览会水果类最畅销产品奖。“沂源苹果”以品牌价值27.58亿元，进入“2010中国农产品区域公用品牌百强”，位列第31位。沂源苹果”先后获省部级荣誉称号40多个，连续5次在全国绿博会和农产品交易会上获得“金奖”和“最畅销产品奖”，被指定为“北京奥运专用果”、“十一届全运会专用果”和“上海世博会专用果”。正是这些响当当的荣誉，打造出“沂源苹果”的“品牌金身”。

蒙阴：蒙阴苹果储藏期长、苹果无污染、无公害、色泽鲜艳、光亮红润，红中透粉，有条红、也有片红，水分多、糖度高，口感好、脆甜香，质细汁多，品质上乘，个大形正。山东蒙阴，属于温带季风区域大陆性气候，是山东省海拔平均最高的县区，号称“山东屋脊”，海拔1430米，山清水秀，土质好，地势高，光照强，昼夜温差大，境内无客水流入，发展绿色无公害果品、蔬菜有着得天独厚的条件。

[[File:苹果14.jpg|缩略图|右|[http://img3.99114.com/group1/M00/01/C2/wKgGTFWWU8aAde8zAAEeK_Hmrpc236.jpg 原图链接] [http://pg.99114.com/s_17013597_14100033.html 来自于苹果产业网的图片]]]

在 [[ 香港 ]] 等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是《圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是因为以前从外国进口苹果时，有人听到 [[ 外国人 ]] 称赞苹果delicious（美味），误以为此即苹果的洋名，所以又将其称为“地利蛇果”，后简称蛇果。

日语称苹果为 “リンゴ”（ringo），这是日治时代以日文发音沿用，汉字写法即为“林檎”。传统台语则称作“Phōng-kó”，汉字“苹果”。因台湾地处亚热带地区，在梨山尚未种植苹果前全依靠外国进口。苹果因而价格昂贵，所以早期吃苹果成为奢侈的象征。

苹果原产于欧洲和中亚及中国新疆地区。哈萨克的阿拉木图与新疆阿力麻里有苹果城的美誉。中国古代的林檎、柰、花红等水果被认为是中国土生苹果品种或与苹果相似的水果。苹果在中国的栽培记录可以追溯至西汉时期，汉武帝时，上林苑中曾栽培林檎和柰，当时多用于熏香衣裳等，亦有置于床头当香熏或置于衣服，最初作为香囊，较少食用。但也有看法认为，林檎和沙果，曾被误认为苹果，真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传入中国，当时只有在宫廷才可享用。

[[File:苹果24.jpg|缩略图|右|[http://n.sinaimg.cn/sinacn18/310/w640h470/20180924/b6b0-hikxxna9068381.jpg 原图链接] [https://sina.cn/?sourceurl=https%3A%2F%2Fk.sina.cn%2Farticle_3550116215_d39a797700100e06k.html&sourcefrom=kd 来自于新浪网的图片]]]

现代汉语所说的“苹果”一词源于梵语，为古印度佛经中所说的一种水果，最早被称为“频婆”，后被汉语借用，并有“平波”、“苹婆”等写法。明朝万历年间的农书《群芳谱·果谱》中，有“苹果”词条，称：“苹果，出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱玩，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最佳”。许多中国农学史、果树史专家认为这是汉语中最早使用“苹果”一词。

中国土生苹果品种在清朝以前曾在今河北、山东等地广泛种植，其特点是产量少、果实小、皮薄、味道甜美，但不耐储存，容易破损，因此价格昂贵，清朝时期北京旗人用其当作贡果。清朝末年，美国人在山东烟台等地引进西洋品种苹果，日本在日俄战争之后，也在关东州的熊岳设立农业试验基地，引进西洋苹果并进行杂交改良。烟台和大连也因此成为著名的苹果产地。民国时期以后，西洋品种苹果逐渐在中国市场上占据主要地位，中国土生品种苹果逐渐被果农淘汰，种植范围不断缩小，最后仅河北省怀来地区有少量保存，但这些果树也于1970年代前后在中国灭绝。

==科学研究==

== 参考文献 ==

[[Category:水果类、苹果]]

[[Category:370 植物學總論]]

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