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茄丁炒洋扁豆 圖片來自豆果美食网

茄丁炒洋扁豆

家乡特色菜。茄子是绿皮茄子，在很嫩的时候就摘下腌制。洋扁豆也是我家乡特产。这个菜是思乡菜之一。

茄丁炒洋扁豆的用料

• 咸茄子几个
• 洋扁豆子半碗
• 味达美味极鲜酱油一勺
• 白糖一勺
• 小葱几根

茄丁炒洋扁豆的做法

2. 茄子提前切小丁泡淡挤干。热锅凉油
4. 放入洋扁豆子，小火慢慢煸炒，可以放一点点开水，等洋扁豆子焖熟
6. 放入挤干的茄子丁，快速翻炒均匀
8. 放入一勺味达美味极鲜酱油，一勺白糖，快速翻炒均匀
10. 小葱花，翻炒均匀后出锅啦！
12. 下饭神器哦