茄汁牛肉乌冬面查看源代码讨论查看历史

茄汁牛肉乌冬面是一道菜品，主要用料是200g牛肉等。

中文名茄汁牛肉乌冬面主要原料牛肉是否含防腐剂否适宜人群全部

主料

300g乌冬面, 200g洋葱,

适量油, 适量盐, 适量番茄汁,

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，

肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

1 牛肉先用黄豆酱，生抽等腌制20分钟左右，不用盐，用盐的话，腌出来的肉比较老

2 准备乌冬面和洋葱

3 番茄沙司

4 锅内煮开水，下乌冬面焯水

5 起另外一锅加热，下油

6 热锅凉油开始迅速翻炒腌制好的牛肉

7 下洋葱继续翻炒

8 下适量的盐和鸡精继续翻炒

9 下适量的热水，焖煮一下

10 下乌冬面翻炒几下，盖锅焖煮，以便乌冬面能吸收到牛肉的鲜美

11 下适量的番茄沙司后起锅^[1]