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茄汁蒜香鱼块
图片来自豆果美食网

茄汁蒜香鱼块

茄汁鱼块的用料

  • 鲤鱼半条
  • 蒜一头
  • 番茄酱适量

茄汁鱼块的做法

  1. 只用了鲤鱼身子的中间部分,当然大家也可以用其他鱼,最好是鱼刺少的
  2. 鱼切块,最好顺着鱼刺的走向。放料酒,白胡椒,盐,腌渍30分钟。
  3. 鱼块表面裹一层淀粉。
  4. 放入平底锅内,煎至两面金黄。
  5. 蒜切碎,我用了一头蒜,感觉多放些好吃。
  6. 锅内放油,放入三大勺番茄酱,小火翻炒均匀。放一勺糖,适量盐,放入切好的蒜末,小火翻炒均匀。
  7. 倒入煎好的鱼块,翻炒均匀。[1]

参考文献