茄瓜炒肉檢視原始碼討論檢視歷史
| 茄瓜炒肉 |
|
中文學名:茄瓜炒肉 |
茄瓜炒肉
茄子具有很多的功能和好處，可以除口臭，治生瘡，去痘痘，美容，去黑眼圈，減肥，但是茄瓜屬於寒涼性，所以哮喘，體質涼和體若者不宜吃
茄瓜炒肉是一道美食。
中文名 茄瓜炒肉
工 藝 炒
主 料茄子、瘦肉
調 料 鹽
主料 茄子380g， 瘦肉100g，
配料 油適量， 鹽適量， 大蒜適量， 味精適量， 生粉適量， 醬油適量，
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
茄瓜炒肉做法
茄子去皮切段，切成小條
瘦肉切片，用生粉和醬油醃15分鐘
熱油鍋，爆炒瘦肉
炒熟裝盤待用
鍋內留油，放入茄子炒
放入大蒜
放入炒好的肉片
放鹽和味精調味
翻炒均勻就可以起鍋了
小貼
1.先用適量十三香食用油和老抽把肉醃製，醃製時間越久越入味。
2.炒肉時記得放點糖，肉的味道更美。
3.炒肉時用的中小火，炒茄瓜時用的中火。
注意事項
炒茄子時油要多，不然太干容易焦[1]