茅台酒

茅台酒 編輯 茅台酒，貴州省遵義市仁懷市茅台鎮特產，中國國家地理標誌產品。 [1-3] 茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。 貴州茅台酒的風格質量特點是「醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。 1996年，茅台酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅台酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院又批准將「茅台酒傳統釀造工藝」列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。 2003年02月14日，原國家質檢總局批准對「茅台酒」實施原產地域產品保護。 [1-2] 2013年03月28日，原國家質檢總局批准調整「茅台酒」（貴州茅台酒）地理標誌產品保護名稱和保護範圍。 [4] 2018年08月13日，貴州茅台宣布，放棄「國酒茅台」商標註冊申請，撤銷訴訟申請，並向國家商標評審委員會致歉。 [5] 2018年10月，國家工商總局要求，「國酒」字樣今後要在茅台的宣傳中剔除。 [6] 中文名 茅台酒 產地名稱貴州省仁懷市 品質特點 醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚 地理標誌 國家質檢總局地理標誌產品 批准文號 國家質檢總局公告2003年第16號 批准時間 2003年02月14日 目錄 1 產品特點 ▪ 品質特性 ▪ 生產工藝 2 產地環境 ▪ 地域環境 ▪ 原料要求 ▪ 水質 3 歷史淵源 4 生產情況 5 產品榮譽 6 地理標誌 ▪ 地域保護範圍 ▪ 質量技術要求 ▪ 專用標誌使用 7 歷史文化