茭白胡萝卜炒肉丝查看源代码讨论查看历史
| 茭白胡萝卜炒肉丝 |
茭白是我国的特产蔬菜，以丰富的营养价值被称为“水中参”。其质地鲜嫩，纤维少，
蛋白质含量高，被视为蔬菜中的佳品，是“江南三大名菜之一”（茭白、莼菜、鲈鱼）。
茭白有利尿解渴、止酒毒、健壮机体、褪黄疸、减肥美食等功效。所以适合全家人食用。
但是茭白含有较多的草酸钙，不易被人体吸收，所以有阳痿、遗精、肾脏疾病、尿路感染的人不宜食用。
这道茭白就同胡萝卜、尖椒同炒，快手而且入味，在颜色搭配上也好看。胡萝卜属于脂溶性的食物，
和油脂结合能将胡萝卜素转化为对眼睛有好处的维生素A，所以要先炒一下它。
茭白胡萝卜炒肉丝是一道美食，主料是茭白、胡萝卜、上浆猪肉，辅料是姜片、葱。
中文名 茭白胡萝卜炒肉丝 主要食材 茭白，胡萝卜
辅 料 姜片、葱
主要工艺 炒
做法
胡萝卜丝茭白焯水三十秒捞出过冷水沥干放边上备用肉丝也焯水变白即可捞出
然后起油锅放姜片蒜蓉煸香倒入胡萝卜茭白肉丝一起翻炒片刻倒入料酒鸡精最后加少许盐起锅[1]