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茯苓养生保健作用与方法
【中药名】
茯苓
【形态采制】
多孔菌科植物茯苓，菌核常寄生于松树根地下20～30厘米处，球形、卵形或椭圆形。新鲜时，外皮略皱，淡褐色，内皮粉色。干后坚实，外皮极度皱缩，色变黑，内皮变为白色，内有红筋，是与松根相连的部位。
春秋采挖，只要松林地面有裂隙，敲打有空响，地面有白色菌丝，松根内皮有黄白色浆汁流出，就能证明有茯苓生长。取后去腐朽部分，刷净泥土，去外皮即得白色茯苓，干后生用。主产于云南、湖北、河南。 茯苓栽培历史悠久，在1500多年前已有人栽培。南北朝陶弘景有“彼土人乃假斫松作之，形多少，虚赤不佳”的记述。到了宋代，我国栽培技术有了很大的进展，南宋周密《癸辛杂记》记述：选用小茯苓作种，把脂液渗入破开的大松根中，沃土埋好。这种方法传至今日。
经过研究，现在可在槐、桑、栎、柳、枫等阔叶树下也可栽培，以适应需要。
《滇海虞衡志》记：“茯苓，天下无不推云南，曰云苓。自安庆茯苓行，而云苓愈少，贵不可言。”湖北罗田县为“茯苓之乡”，罗田九资河茯苓名扬四海。元明时，罗田就从野生改为人工栽培，李时珍到罗田赞曰：“茯苓有大如斗者，有坚如石者，绝胜。”1923年前后在九资河发现重达48千克、54千克的茯苓王，至今在林业部珍藏。《中国医药报》报道，浙江农民李陈树栽培出重78千克、长100厘米、宽50厘米的巨茯苓。 茯苓别名很多，如茯兔、茯灵、松木薯，金翁、更生、绛晨、伏胎、云苓等。
【功效】
痰饮咳嗽：痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
心悸、失眠等症：茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
抗癌：临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
小便不利水肿等症：茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
【养生保健作用】
茯苓味甘、淡，性平，归心经、脾经、肺经、肾经，用于渗湿利水，健脾止泻，宁心安神，保健益寿。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
脾虚泄泻带下：茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
茯苓配人参、白术、山药、薏苡仁，治疗脾虚、消化不良；配猪苓、泽泻、白术、桂枝，治疗湿热水肿；配白术、桂枝，治疗痰停于胃；配半夏、陈皮，治疗痰停于肺；配天麻、白术，治疗痰眩；配黄芪、当归、远志，宁心安神。
【养生配方推荐】
(1)茯苓50克，白术、赤小豆、麦芽各100克。水煎服。用于治疗水膨胀痛。
(2)茯苓(带皮)50克，苍术、柳树根须各500克。共为末，文火熬成粗膏。每日3次，每服3匙。用于治疗肠结核。
(3)茯苓皮。水煎服。每服15～25克。用于治疗水肿、小便不利。
(4)赤苓15～50克。利水通淋，用于治疗小便赤涩、淋漓。
（5）茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。
（6） 茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。
（7） 茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。
（8）茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
【保健注意】
(1)常用量6～12克，大剂量达30克。 (2)气虚下陷、虚寒、滑精者慎用。 (3)服药期间忌米醋。 [1]
【什么人不能吃茯苓】
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。 茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后，会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。 同时常常容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用，否则会对身体造成危害。 糖尿病人最好不要吃茯苓，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。 服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。
【饮食推荐】
1、茯苓薏米粥。茯苓15克，薏米60克。共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
2、莲子茯苓糕。茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
3、茯苓膏。茯苓500克，炼蜜1000克，将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。
4、茯苓酒。茯苓60克，白酒500克。将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
5、茯苓芝麻粉。取茯苓、芝麻（以黑芝麻为佳）各等份。先将茯苓研成细末。芝麻炒熟，冷后研细粉。将二者混匀，贮于瓷罐内。每天早晚各取20～30克，用白水（或蜂蜜水）冲服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用。
6、枸杞茯苓茶。取枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。能健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。