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茯苓養生保健作用與方法
【中藥名】
茯苓
【形態採制】
多孔菌科植物茯苓，菌核常寄生於松樹根地下20～30厘米處，球形、卵形或橢圓形。新鮮時，外皮略皺，淡褐色，內皮粉色。干後堅實，外皮極度皺縮，色變黑，內皮變為白色，內有紅筋，是與松根相連的部位。
春秋採挖，只要松林地面有裂隙，敲打有空響，地面有白色菌絲，松根內皮有黃白色漿汁流出，就能證明有茯苓生長。取後去腐朽部分，刷淨泥土，去外皮即得白色茯苓，干後生用。主產於雲南、湖北、河南。 茯苓栽培歷史悠久，在1500多年前已有人栽培。南北朝陶弘景有「彼土人乃假斫松作之，形多少，虛赤不佳」的記述。到了宋代，我國栽培技術有了很大的進展，南宋周密《癸辛雜記》記述：選用小茯苓作種，把脂液滲入破開的大松根中，沃土埋好。這種方法傳至今日。
經過研究，現在可在槐、桑、櫟、柳、楓等闊葉樹下也可栽培，以適應需要。
《滇海虞衡志》記：「茯苓，天下無不推雲南，曰云苓。自安慶茯苓行，而雲苓愈少，貴不可言。」湖北羅田縣為「茯苓之鄉」，羅田九資河茯苓名揚四海。元明時，羅田就從野生改為人工栽培，李時珍到羅田贊曰：「茯苓有大如斗者，有堅如石者，絕勝。」1923年前後在九資河發現重達48千克、54千克的茯苓王，至今在林業部珍藏。《中國醫藥報》報道，浙江農民李陳樹栽培出重78千克、長100厘米、寬50厘米的巨茯苓。 茯苓別名很多，如茯兔、茯靈、松木薯，金翁、更生、絳晨、伏胎、雲苓等。
【功效】
痰飲咳嗽：痰濕入絡，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
心悸、失眠等症：茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。
抗癌：臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。
小便不利水腫等症：茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的症候，不論偏於寒濕，或偏於濕熱，或屬於脾虛濕聚，均可配合應用。如偏於寒濕者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。
【養生保健作用】
茯苓味甘、淡，性平，歸心經、脾經、肺經、腎經，用於滲濕利水，健脾止瀉，寧心安神，保健益壽。古人稱茯苓為「四時神藥」，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
脾虛泄瀉帶下：茯苓既能健脾，又能滲濕，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。
茯苓配人參、白朮、山藥、薏苡仁，治療脾虛、消化不良；配豬苓、澤瀉、白朮、桂枝，治療濕熱水腫；配白朮、桂枝，治療痰停於胃；配半夏、陳皮，治療痰停於肺；配天麻、白朮，治療痰眩；配黃芪、當歸、遠志，寧心安神。
【養生配方推薦】
(1)茯苓50克，白朮、赤小豆、麥芽各100克。水煎服。用於治療水膨脹痛。
(2)茯苓(帶皮)50克，蒼朮、柳樹根須各500克。共為末，文火熬成粗膏。每日3次，每服3匙。用於治療腸結核。
(3)茯苓皮。水煎服。每服15～25克。用於治療水腫、小便不利。
(4)赤苓15～50克。利水通淋，用於治療小便赤澀、淋漓。
（5）茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
（6） 茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
（7） 茯苓、薏米、白麵粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
（8）茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
【保健注意】
(1)常用量6～12克，大劑量達30克。 (2)氣虛下陷、虛寒、滑精者慎用。 (3)服藥期間忌米醋。 [1]
【什麼人不能吃茯苓】
茯苓適宜於一般人群。尤宜於水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。但腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。 茯苓有利尿的作用，如果一旦過量服用，那麼就會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之後，會加重疾病症狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人群的服用。 同時常常容易口乾以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。 糖尿病人最好不要吃茯苓，因為糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入，每天攝入澱粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的澱粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。 服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。
【飲食推薦】
1、茯苓薏米粥。茯苓15克，薏米60克。共研細粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即可食用。有清熱、理脾濕功效。適用於咳嗽痰多、胸膈痞滿或風濕性關節腫痛者食用。
2、蓮子茯苓糕。茯苓、蓮子、麥冬各等份，共研為末，加入白糖、桂花適量拌勻，加水和面蒸糕食用。有寧心健脾之功。適宜於心陰不足、脾氣虛弱引起的乾渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
3、茯苓膏。茯苓500克，煉蜜1000克，將茯苓研成細末，加入蜜拌和均勻，用文火熬成膏狀，晾涼後裝入瓷罐備用。每次溫開水沖服10克，1日2次。能健脾滲濕、減肥防癌。適用於老年性浮腫、肥胖症和癌症的預防。
4、茯苓酒。茯苓60克，白酒500克。將茯苓泡入酒中，7天後即可飲用。能利濕強筋、寧心安神。適用於四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
5、茯苓芝麻粉。取茯苓、芝麻（以黑芝麻為佳）各等份。先將茯苓研成細末。芝麻炒熟，冷後研細粉。將二者混勻，貯於瓷罐內。每天早晚各取20～30克，用白水（或蜂蜜水）沖服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延遲衰老、預防老年痴呆等作用。
6、枸杞茯苓茶。取枸杞子50克，茯苓100克，紅茶100克。將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5～10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。每日2次，代茶飲用。能健脾益腎、利尿通淋。適用於慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。