茶疏檢視原始碼討論檢視歷史
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內容簡介
《茶疏》是明代許次紓創作的植物書。 《茶疏》在《四庫全書總目提要》存目，並評日：「是書凡三十九則，論採摘、收貯、烹點之法頗詳。中間『擇水』一條，誤以金山頂上井為中泠泉，考證殊為疏舛。」主要刊本有：(1)萬曆丁未(1607年)許世奇刊本；(2)寶顏堂秘笈本；(3)茶書全集本；(4)居家必備本；(5)欣賞編本；(6)廣百川學海本(不全)；(7)說郛續本(不全)；(8)古今圖書集成本(不全)；(9)古今說部叢書本；(10)叢書集成本(即寶顏堂秘笈本的排印本)。 此以茶書全集本(甲本)為底本，以叢書集成本、廣百川學海本、古今說部叢書本等作校。
作者簡介
許次紓(1549年～1604年)，字然明，號南華，明錢塘人。清歷鶚《東城雜記》載：「許次紓……方伯茗山公之幼子，跛而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善飲……所著詩文甚富，有《小品室》、《盪櫛齋》二集，今失傳。予曾得其所著《茶疏》一卷，……深得茗柯至理，與陸羽《茶經》相表里。」許次紓嗜茶之品鑑，並得吳興姚紹憲指授，故深得茶理。該書撰於明萬曆二十五年(1597年)。
內容預覽
天下名山，必產靈草。江南地暖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安，然六安乃其郡名，其實產霍山縣之大蜀山也。茶生最多，名品亦振。河南、山陝人皆用之。南方謂其能消垢膩，去積滯，亦共寶愛。顧彼山中不善製造，就於食鐺大薪炒焙，未及出釜，業已焦枯，詎堪用哉。兼以竹造巨笱，乘熱便貯，雖有綠枝紫筍，輒就萎黃，僅供下食，奚堪品斗。江南之茶，唐人首稱陽羨，宋人最重建州，於今貢茶兩地獨多。陽羨僅有其名，建茶亦非最上，惟有武夷雨前最勝。近日所尚者，為長興之羅岕，疑即古人顧渚此筍也。介于山中謂之岕，羅氏隱焉故名羅。然岕故有數處，今惟洞山最佳。姚伯道云：明月之峽，厥有佳茗，是名上乘。要之，采之以時，制之盡法，無不佳者。其韻致清遠：滋味甘香，清肺除煩，足稱仙品。此自一種也。若在顧渚，亦有佳者，人但以 …… [1]