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| 草莓水果塔 |
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草莓水果塔是以 草莓、鸡蛋等食材制成的一道美食。
中文名草莓水果塔
分 类甜点
口 味甜主要食材泡芙皮，黄油，鸡蛋，草莓
内 馅鲜奶油，牛奶，吉士粉
所需食材
1、泡芙皮：水500克，沙拉油250克，黄油250克。 鸡蛋15个，低筋面粉250克，高筋面粉250克，盐5克。
内馅
鲜奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20个，糖粉适量。
低筋面粉200g 无盐黄油100g 蛋黄1个 盐1g 水60ml 草莓，蓝莓适量
做法一
1.黄油切成1cm左右的小块，软化之后，用油面混合器搅拌成包谷面状。
2,加进低筋面粉、高筋面粉、盐，顺同一方向小火慢速搅至面糊能挂勺。
3.分次加入蛋液，面糊打至有光泽，用勺拎起不断为止。
4.将面糊放进长条形烤盘，放进已经200℃预热10分钟的烤箱，烘烤25分钟，取出晾凉。
5.再将鲜奶油、牛奶、吉士粉同一方向快速搅拌30分钟打发。
6,待4凉透，将其横劈为二，取一层泡芙将5涂抹在上面，再摆放一层草莓，盖上另一张泡芙，上面摆放整颗草莓即可。
做法二
1,黄油切成1cm左右的小块，软化后，用油面混合器搅拌成包谷面状。
2,加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏,
松弛1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）
3,塔皮放入烤箱190度 ，25分钟左右，晾凉后把水果放在上面即可。
食用须知
草莓已经够美味、够营养，但蓝莓的加入不禁令人想起英国《每日邮报》上刊登的一项新研究成果：“蓝莓、草莓等红、
蓝、紫色浆果和蔬菜中所含的抗氧化剂花青素，具有防止和修复细胞受损的作用”。据说，该研究对9.3万人进行了
长达18年的跟踪调查，结果发现，每周吃蓝莓或草莓至少3份（一份约半杯）的人比其他参试者心脏病发病率更低，
当中的自然抗氧化剂可使心脏病危险降低32%[1]