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中文名荷葉糯米粥
原 料糯米，鮮荷葉，白糖
口 味清香爽口製作難度一般
糯米500克，鮮荷葉2張，白糖50克，白礬5克。
先將糯米洗淨，入鍋加適量水，先用旺火燒沸，再改用小火熬至八成熟。然後另用一鍋，
鍋底墊：張荷葉，上面酒少許白礬水(白礬加水溶化)，將剛煮好的粥倒入鍋內，
上面再蓋l張荷葉，用旺火煮大沸即成。食用時在碗內加糖調味。
粥色碧綠，清香爽口，解熱去暑減肥，尤宜於暑熱煩渴或肥胖病者食用。[1]