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莫强，1919年11月9日出生于广州市一个商业经营者家庭。1944年，进入中山大学农学系学习，从此走上了为祖国农业发展贡献一生的道路。1948年，莫强大学毕业后在台湾农业试验所农艺系水稻育种试验室任技士，同年加入中国水稻学会和中华农学会。 中华人民共和国成立后，莫强从1953年起一直在华南农业大学任教，从助教晋升为讲师、副教授、教授，曾担任农学系副主任等职。他在茶叶制造、茶树栽培和农产品加工方面造诣深厚，经常深入茶区调查，及时解决生产中的问题，为开发新茶区，指导茶叶生产做了大量工作。在教学上，他一丝不苟，把自己渊博的知识和丰富的实践经验，毫无保留地传授给学生。莫强曾作为《中国农业百科全书·茶业卷》编委参加编写工作；是全国高等农业院校统编教材《茶树栽培学》副主编；著有《茶叶制造》、《野生资源从化白毫》、《茶树育种》、《农产品贮藏加工》等教材；在《茶叶科学》、《广东茶叶》、台湾省的《农报》以及广东省农业厅、海南农垦局、广东韶关地区农业局等有关资料汇编中发表多篇论文。莫强平易近人，严谨治学，刻苦研究，为人表率，是广东茶叶界受人尊重的老专家。 技术成就编辑 广东是我国的重要茶叶生产基地之一，有适于茶树生长、适宜发展红茶和乌龙茶生产的优越自然条件。20世纪70年代，世界茶叶市场看好，广东省抓住这一时机，利用地理优势发展茶叶生产，可当时茶农从茶叶种植、制造到销售，沿用传统的老方法，茶园管理不善，生产规模小，发挥不了广东茶叶生产的优势。发展广东茶叶，人才是亟待解决的问题，但当时广东省却没有一所高等院校培养茶学人才。于是，身为华南农业大学农学系副主任的莫强滋生了创办茶学专业的念头。 1972年，莫强开始筹建华南农业大学茶学专业。当时，学校的各项工作受到“文化大革命”的冲击，工作困难重重。尽管如此，他还是克服种种困难，多次上访广东省农业厅，一次又一次找校领导、学校各负责部门，为茶学专业的创办奔波。最后，经过努力终于在1974年成立了华南农业大学茶叶教研室，莫强担起了教研室主任的重担。要尽快举办“茶叶技术培训班”及创办“茶叶专业”，首先需要的是充实人员，建立教师队伍。经他多方联系，从一些茶区和研究单位调来一批具有茶叶生产经验和科研能力的知识分子。他则亲自编写教材“茶树栽培”、“茶叶技术专题讲座”等。训练班自1974年起共办20多期，为广东、海南及广西、云南、江西等省的茶叶生产单位和有关部门输送了大批茶叶技术人才。在创办茶学专业和举办茶叶技术培训班的过程中，在人力、物力、基地建设等方面，莫强都花费了大量精力，作出了重要贡献。华南农大茶叶专业从1997年起招收本科生，实行规范化的教学，为广东和其他省（市）培养高素质的茶叶技术人才。 20世纪50年代，莫强就致力于华南农业大学校内茶园、茶厂的建设。他结合本地茶叶生产实践和教学、科研的需要，与各茶区的科技人员密切配合，建立了校内茶树品种资源圃，收集国内外茶树品种100多个。至“文化大革命”前，他从福建、云南等地引进的茶树良种，有云南凤庆的双江大叶种、台湾种、海南大叶种、印度阿萨姆种、缅甸掸部种、越南大叶种等。通过引种试验和生产考验，海南大叶、凤庆双江大叶等已成为广东茶区发展新茶园中的主栽品种，大大加速了广东茶叶良种化进程。 在开展密植、丰产、茶园规模化栽培技术和名优茶制作试验等方面，莫强付出了辛勤的汗水，对广东茶叶产量和产品档次的提高起了很大作用。为了获得实践经验，不管是寒风瑟瑟的冬天，还是烈日炎炎的夏天，在学校实验茶园里，人们总能看到一个头戴草帽，在茶树丛中忙碌的身影，许多次他一天到晚在茶园中渡过，饿了就靠啃几块饼干充饥。他把整个身心都扑在了茶园的管理上，对茶树的修剪、施肥、采摘等措施进行了多年的摸索和总结，为茶区的生产提供了一整套实用技术。他大力支持应用茶园覆盖技术，并就覆盖效果进行系统分析，认为茶园覆盖，能有效增强有机质的含量，减少土壤水分蒸发，调节地温和改良土壤结构等多种作用，从而丰富了栽培技术理论。他还引用国外弯枝法和分段修剪经验，创造性地将两种方法相互结合运用，培养树冠，使幼年茶树早成园，早开采投产，提高其经济效益。 与此同时，莫强还系统总结20世纪60年代初云南普文农场胶茶间作的经验，在海南和广东大力推广，把典型的热带作物橡胶与原产亚热带耐荫性强的大叶种茶树有规则地间种。这样，既充分利用光能，又改善茶园条件，提高了茶园的经济效益。他把这些研究成果，系统地总结在1978年由广东科技出版社出版的专著中，对广东茶叶发展起到巨大的推动作用。 莫强在创办华南农业大学实验茶厂期间，从台湾引进先进的制茶机械设备，并试制出在国内外具有一定声誉的“石牌红茶”。当时的广东省委书记陶铸出访原苏联等国家时，曾作为礼品送给外国朋友，受到有关部门的好评。