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菌菇豆腐清汤

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菌菇豆腐清汤是一道以对虾、老豆腐、西芹、草菇、口蘑为主要食材制作的菜品。

中文名菌菇豆腐清汤

难 度普通

主 料对虾、老豆腐、西芹、草菇、口蘑

辅 料姜、盐、料酒

做法

1.对虾剪去虾须,挑去虾肠洗净,入沸水锅中微烫变红捞出,洗去浮沫

2.老豆腐洗净中间切开,锅中加水烧开,放入豆腐,中火煮10分钟左右去除豆腥,捞出切厚片

3.西芹洗净入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切段

4.草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻,洗净,入沸水锅中焯烫3分钟左右捞出,对半切开

5.汤锅加水烧开,放入草菇,口蘑,豆腐,姜,烧10分钟左右,

放入虾,西芹,料酒,适量盐烧5分钟左右即可

参考资料

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