来自 网络 的图片
菠菜炒香干是由菠菜、香干等制作的食物，口味鲜香。
中文名：菠菜炒香干
口味：鲜香
分类：中餐
主要食材：菠菜、香干、生姜、花椒油、盐
菠菜、香干、生姜、花椒油、盐。
1、菠菜洗净后切两段。
2、入加了少许盐和色拉油的锅里氽烫20秒，捞出挤干水分。
3、香干切丝。
4、爆香生姜丝，下菠菜翻炒几下加盐、花椒油一勺调味出锅码在盘里。
5、少许油炒一下香干丝，稍微调味后出锅铺在菠菜上。
1、氽烫时加盐和油可以让蔬菜保持绿色。
2、生姜丝比平时做菜量要多两倍才能出味道。
3、香干本来是熟的所以不要久炒，稍微翻炒就可以。[1]
