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菠菜种植方法
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
目录
基本信息
中文名:菠菜
外文名:spinach
别 名:波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜
拉丁学名:Spinacia oleracea L.
二名法:Spinacia oleracea
界:植物界
门:被子植物门
纲双子叶植物纲
亚 纲:石竹亚纲
目:石竹目
科:藜科
亚 科:环胚亚科
族:滨藜族
属:菠菜属
种:菠菜
分布区域:原产伊朗，中国普遍栽培
命名者及年代:L. Sp. Pl:.,1753
形态特征
菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果果皮褐色。
生长环境
温度
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，营养生长适宜的温度15～20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。
日照
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。
水分
菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
土壤
菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
分布范围
菠菜现遍布世界各个角落 ，中国各地均有普遍栽培。
植的时间
菠菜一年四季皆可种植，因其种植时间不同，可分为春夏秋冬四个品种，四个品种对于光照的强度和时长皆不同。
春菠菜种植时间在初春三月，在开春后气温回升到5度以上即可播种，播种后一至两月即可采收。
夏菠菜耐热性强、生长快速，在5-7即可播种，采收在6-9月。
秋菠菜耐热性较强，一般在8-9月播种，9-10月即可采收。
越冬菠菜耐寒性强，通常播种时间在10-11月，在春节前后采收。[1]
种植方法
1、选地整地
越冬菠菜的种植时间为十月份上旬左右开始播种，春节期间左右收获。土壤准备和施肥。前茬收获后，每亩施用5000公斤优质腐熟农家肥和30公斤三元复合肥，翻耕20-25厘米，耙平，犁沟稳定，犁沟宽度为1.5-1.7米。钻孔时，可按10厘米左右的行距开沟，开沟深度为3-4厘米，种子撒得均匀，然后覆盖土壤，开沟牢固并浇水。
2、选择良种
菠菜越冬栽培容易受到冬、早春低温的影响。春天到来时，普通品种很容易被拴住，降低产量和质量。因此，应选择冬季强、抽薹晚、抗寒性强、产量高的品种。麦格坦菠菜在秋天和冬天表现非常好。
3、适时播种
只有当越冬菠菜在停止生长前达到5~6片叶子时，它才能具有很强的抗寒性。因此，当日平均气温降至17℃~19℃时，适合播种。此时，气候凉爽，适合菠菜发芽和出苗。通常，干种子和湿种子不需要播种。该方法包括以下步骤：将种子在35℃温水中浸泡12小时，取出，晾干，播种或钻孔，覆土，播种后踩踏并浇水。播种时，如果天气干燥，边界土壤必须首先用足底水浇灌。播种后，表土应轻轻耙平，使种子落入土壤接缝。
4、适量播种
沟渠和钻孔，行距为8-10厘米，幼苗完全生长后，幼苗按7厘米的行距固定。如果种子纯度低且有许多杂质，可以用簸箕簸去杂质和枯萎的种子，剩下的饱满种子可以播种，以确保幼苗整齐生长。
5、冬前管护
播种后4~5天应收集幼苗，出苗前土壤干燥时应浇水。边界土壤的表面应该保持湿润，直到幼苗聚集，从而促进菠菜的生长。菠菜发芽出土后，应该用一把浅锄头松土，起到除草和保持土壤水分的作用。当植株长3~4片叶子时，可以适当控制水分，促进根系发育，促进菠菜越冬。
为了满足春节前后的市场需求，冬季到来时，应注意设置挡风玻璃或做好防寒防冻覆盖，以免损坏叶子，严重影响菠菜的产量和品质。当植物长出5~6片叶子，即将停止生长时，应及时注入冷冻水，并控制浇水时间，使土壤表面白天解冻，晚上结冰。倒冷冻水时使用肥料，这有助于菠菜在早春变绿并加速其生长。第二年2月中旬，了挡风玻璃，清理了犁沟表面和犁沟中的碎屑。[2]
防治病虫
越冬菠菜病虫害主要有炭疽病、霜霉病、病毒病和蚜虫等。霜霉病和炭疽病可于发病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700倍液、40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液等喷雾防治。病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介，蚜虫盛发期可用10%吡虫啉2000倍液或2%阿维菌素2500-3000倍液喷雾防治。
营养价值
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食用功效
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
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