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| 菠菜荷包蛋汤 |
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中文学名:菠菜荷包蛋汤 |
菠菜荷包蛋汤
这是道快手汤，很适合上班族哦，菠菜和鸡蛋搭配也很营养
中文名 菠菜荷包蛋汤
主要食材 菠菜，鸡蛋
分 类 汤羹
材料
菠菜， 鸡蛋， 姜， 排骨汤，
做法
1. 菠菜洗净放开水锅里烫下捞出沥干水份。
2. 另取一锅，开火放少许油放入姜片，加入排骨汤煮至水开。
3. 调小火打入鸡蛋盖上锅盖关火，待荷包蛋成型后开火，放入准备好的菠菜。煮熟后撒适量黑胡椒粉，根据需要看是否加盐。关火。喜欢的话可以加些火腿肠。
小窍门
暖心提示:菠菜的草酸钙很高，焯水十秒能很好的去除一部分。但是时间千万不能长，以免破坏营养。大火焯烫即可。
这道汤，就稍微放点盐即可，不用放味精什么的，就很鲜美了。
煎蛋时中火就行，火大了容易把蛋煎糊。[1]