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菠萝派
(别名:菠萝派)
菠萝派是由鸡蛋、细砂糖、淀粉、菠萝果酱制成的甜点。是面包种类的一种，香，甜，脆的独特味道让喜爱甜食者欲罢不能。
目录
营养价值
开胃消食菠萝派味甘，有丰富的蛋白质，可以起到开胃、消化积食的作用。
提供能量菠萝派热量高，味酸甜，有生津止渴的作用，还能补充脂类与蛋白质，为人体提供能量。[1]
菠萝派的功效与作用
消除感冒发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
怀孕可以吃菠萝派吗
孕妇可以吃菠萝饭的。菠萝派是用菠萝和其他配料搭配烹制而成的一种饭食，孕妇吃菠萝是有好处的，菠萝含有一种物质，它能分解蛋白质，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;而且怀孕期间的女性正处于人生的特殊时期，不应该胡吃海塞。如果孕妇长期摄入同一种食物过多的话，很容易造成营养不良。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。所以孕妇在在饮食方面要尤为注意，不要乱吃。我们应该明确孕妇的特殊生理状况，切忌胡乱嚼用。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
但是在做菠萝派的时候，应注意放入的配料是否适合孕妇食用。毕竟孕妇吃下去的是两个人的营养。所以一定要保证孕妇的饮食营养均衡，干净卫生。孕期的女性尽量不要在街头胡乱购买这个食物，如果想要食用，最好在正规的大超市购买新鲜的。这样对孕妇的健康比较有利。但是在怀孕期间，孕妇可能会对某些食物如菠萝出现呕吐、过敏等症状，因此在选择配料时应谨慎合理。如果孕妇本身对菠萝是有过敏的，那就更是不宜食用了。
吃菠萝派上火吗
吃菠萝派多了有可能会上火。
解决办法多喝水，饮用绿茶、菊花茶、凉茶等茶类，或者是饮用绿豆汤吃苦瓜、梨、藕等清凉去火的食物。多吃新鲜水果和蔬菜。这都可以缓解上火。
酥皮菠萝派的做法
- 菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状。
- 放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，调匀备用。
- 酥皮切成12*6cm的长方块，底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。
- 中间放入菠萝馅。
- 将两面盖好，并把四周封严。
- 表面刷上蛋液后入炉;烤箱230度，中上层，烤约15分钟即成。[2]
传统做法
- 菠萝 1个 白砂糖 适量 黄油 适量 飞饼 适量 淀粉 适量 鸡蛋 1个
- 菠萝去皮切片。
- 菠萝片切小丁，锅中小火融化一小块黄油，入菠萝丁、白砂糖、适量淀粉水，小火炒至馅变浓稠。盛出备用。
- 两张飞饼叠放一起，撒干粉擀均匀，边角修平呈正方形，放入菠萝馅，四条边涂上蛋液（粘合用）。
- 饼皮对折，用叉子压出花纹，表面划三刀，刷层蛋液。
- 烤箱185度烤25分钟，完成！
- 掰开，满满的菠萝香气[3]
怎么吃
食量：菠萝派吃多了，舌头会刺痒，不宜多食，每次一个即可。
零食：菠萝派可以作为零食食用，但不能空腹食用。可以搭配一些饮料食用。
禁忌人群
过敏体质忌食菠萝派。
适宜人群 适宜一般人群食用菠萝派。
保存方法
菠萝派属即食点心
如果菠萝派冷了，可以用微波炉加热。
挑选技巧
新鲜即可
制作技巧
做菠萝派时，可以先用淡盐水浸泡菠萝，作用可以消除食用菠萝派带来的口腔的麻木刺痛的感觉。但浸泡时间不要超过30分钟。
哪些人不能吃菠萝派
有些人对菠萝是会过敏俗称“菠萝病”，这是因为菠萝中含有特殊的物质，所以在食用前我们应当用盐水或苏打水将菠萝浸泡，不得低于20分钟，一般30分钟为宜。 高级 特殊字符 帮助 标题 格式