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| 萝卜丝糕 |
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萝卜丝糕是一道美食，主料是白萝、粘米粉卜，配料是洋葱碎、香菇碎，调料为盐等，主要通过蒸炒的方法制作而成。
基本内容
中文名：萝卜丝糕
分类：家常菜
配料：洋葱碎、香菇碎、干虾米
所需食材
原料：白萝卜1000克、粘米粉350克
配料：洋葱碎、香菇碎、干虾米、培根肉碎、盐适量
制作方法
1、萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟。 2、准备好其它的配料。
3、萝卜丝用手挤出水份。 4、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉，和成面糊。
5、将萝卜丝拌入到面糊中。 6、锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。
7、再起一锅，放油，炒香虾米和香菇丝。 8、将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中。
9、在面糊中加入洋葱酥和适量的盐。 10、把面糊放入容器中。
11、蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟。
12、蒸好的萝卜糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用。
13、也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制。
烹饪小贴士
1、用到的粘米粉是什么?
粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
2、什么人不适合吃白萝卜?
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
3、蒸时注意水量充足;
因为蒸制的时候较长，以免水被烧干，在蒸前加足水，或者在中途可以看一下水的量，不够再添加。
4、模具里面最好铺油纸;
铺了油纸的模具容易取出萝卜糕，去掉油纸后糕面光滑。
5、萝卜丝糕做法简单，只是蒸制的时候稍长，但一次做出来的量不少可以放在冰箱冷藏，吃时用油煎到两面微黄。口感外脆里软，有浓浓的萝卜味，和配料的鲜香味。吃的时候如果觉得淡，可以调一些海鲜酱油沾食。[1]