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葡萄朗姆酒冰淇淋

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以淡奶油、蛋黄为主料的甜品

中文名葡萄朗姆酒冰淇淋

分 类冰淇淋主要食材淡奶油，蛋黄

材料

淡奶油115ml， 蛋黄1个, 朗姆酒15ml， 葡萄干30g, 细砂糖27g, 香草精适量几滴，

做法

1. 将葡萄干浸泡在朗姆酒中，泡一段时间。（也可省略此步，我浸泡了一个晚上，葡萄干吃起来有点酒味）

2. 蛋黄加砂糖，隔水加热并不断搅拌，至浓稠

3. 浓稠后放凉，加入葡萄干，朗姆酒和香草精

4. 淡奶油打至九分发

5. 三分之一打发好的淡奶油加入到蛋黄中搅拌均匀，再将它们倒入装有剩余的三分之二奶油中，搅拌至顺滑

6. 装入容器中，轻震几下，放入冰箱冷冻至少三小时

7. 冷冻好的雪糕挖出来，点缀上水果，开吃！