辅料
盐
制作工艺
煎
黄豆豆渣、鸡蛋、面粉、食用油
材料
做法[1]
黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花 15g，盐1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）
鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
