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蒜蓉粉絲大蝦煲 圖片來自豆果美食網

蒜蓉粉絲大蝦煲

最喜歡的就是這道蒜蓉粉絲大蝦煲了，高蛋白低脂肪，蒸煮的方式保留了蝦的鮮美，又葷素搭配，既美味又營養。

蒜蓉粉絲大蝦煲的用料

• 玉米澱粉20g
• 秋葵50g
• 粉絲30g
• 明蝦80g
• 金針菇50g
• 玉子豆腐1包
• 杭椒10g 蒜末3g
• 「太太樂原味鮮」減鹽鮮醬油3g 「太太樂」減鹽蚝油3g
• 「美極」減鹽鮮味汁3g 白胡椒粉3g
• 橄欖油5g

蒜蓉粉絲大蝦煲的做法

1. 玉子豆腐切小塊裹澱粉，杭椒切圈，秋葵切厚片，明蝦剪掉蝦須、蝦槍和蝦腳，挑出蝦線後擠掉蝦頭裡的內部組織後清洗乾淨；
3. 將綠豆粉絲放入熱水浸泡一分鐘後再過一遍冷水後撈出瀝乾水分備用；
5. 熱鍋後倒入少許橄欖油，小火將玉子豆腐煎至雙面金黃後撈出備用；
7. 另起鍋，少許油小火將蝦煎至變紅後撈出備用；
9. 碗中倒入「太太樂原味鮮」減鹽鮮醬油、「太太樂」減鹽蚝油和白胡椒粉拌均勻成醬汁；
11. 砂鍋內按照先後次序鋪上金針菇、粉絲、玉子豆腐、蝦、秋葵、杭椒、蒜末，加入適量清水，淋上調好的醬汁；
13. 蓋上鍋蓋，小火加熱至收汁到自己喜歡的程度，出鍋前淋上「美極」減鹽鮮味汁即可；
15. 成品，鮮美可口。