蒜香西蓝花查看源代码讨论查看历史

蒜香西蓝花

[1]来自 搜狗 的图片

蒜香西兰花，主要原材料为西兰花400克、大蒜6瓣，西兰花洗净，掰开，开水焯一下放凉水中冲一下，控干水份备用。蒜切片。锅内加油，烧热，放入蒜片，煸炒出香味。加入西兰花，放入盐，煸炒。出锅前放味精，出锅装盘即可。

主要食材

西兰花400克、大蒜6瓣

目录

优选菜谱

基本内容

主料

西兰花：适量

辅料

蒜片：少许 油：少许

盐：少许 味精：少许

做法步骤

1. 西兰花洗净，掰开，开水焯一下放凉水中冲一下，控干水份备用。蒜切片。锅内加油，烧热，放入蒜片，煸炒出香味。

2. 加入西兰花，放入盐，煸炒。出锅前放味精，出锅装盘即可。

基本内容

菜系及功能:川菜菜谱

蒜香西兰花的原料:西兰花400克、大蒜6瓣。

蒜香西兰花的调料:色拉油20克，盐6克，料酒6克。

蒜香西兰花的做法:

切配：1)西兰花撕去老皮，用刀切成小朵，用清水冲洗干净。

2)蒜头剥去皮，切成末。

烹制：1)锅中水烧开，滴人几滴色拉油，投入西兰花焯水，捞出。

2)炒锅置于火上，加入油大火烧热，投入蒜茸煸炒，放人西兰花、盐、料酒翻炒人味即可。

蒜香西兰花的要领:水焯西兰花的时间不宜过长，否则会变黄。

蒜香西兰花的特点:蒜香味美，色泽碧绿。