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蓝莓酱 |
蓝莓酱,主要成分是冰冻蓝莓、白糖。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。
基本内容
中文名:蓝莓酱
外文名:blueberry
原 料:冰冻蓝莓白糖
简述
蓝莓的名称来源于英文 blueberry,意为蓝色的浆果之意,多产自美国和加拿大。超市里销售的,大多是进口的新鲜蓝莓,不甜不酸,口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯 野生蓝莓,口感偏酸, 但是在加入白糖煮开后,酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后,舀一勺放在 芝士蛋糕里,酸甜清香。
原料
冰冻 蓝莓(或新鲜蓝莓)、白糖。
做法
1、取冰冻 蓝莓200g,白糖40g。
2、待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎。
3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。
4、用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。
5、将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取。[1]