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蔊菜烧皮蛋、以蔊菜、皮蛋为主要原料的菜品。
中文名蔊菜烧皮蛋
分 类烧主要食材蔊菜，皮蛋
蔊菜一斤左右， 皮蛋4颗（根据个人喜好）， 大蒜子三颗, 盐, 鸡精,
1. 入油，待油热后蒜瓣爆香
2. 倒入蔊菜，炒至软趴趴
3. 倒入水没过蔊菜，煮沸后关小火，并加入切碎的皮蛋块儿
4. 入盐，小火煮至蔊菜很烂皮蛋开始化开
5. 根据个人喜欢吃的烂的程度选择关火时间，加鸡精，欧儿了~[1]
