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蔓越莓蛋糕卷

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中文名 蔓越莓蛋糕卷 分类 糕点

蔓越莓蛋糕卷是一道甜食，制作原料主要有低粉、蛋白，柠檬汁，白砂糖，蛋黄等。出炉后揭下油纸，凉至不烫手时卷起，切开即可。

烘焙原料

蛋白4个，柠檬汁少许，白砂糖30g，蛋黄4个，玉米油50ml，牛奶80ml，低粉80g，蔓越莓30g。

烘焙过程

1、蔓越莓切小丁，加入面粉滚匀，过筛备用。

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

3、蛋黄打匀，加牛奶和玉米油拌匀，筛入低粉，拌匀。

4、蛋白蛋黄液搅拌均匀。

5、加入蔓越莓，倒入铺了油纸的烤盘。

6、烤箱预热160度(中层，上下火)，25分钟左右。

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蔓越莓蛋糕卷