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蔥油餅
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[[File:蔥油餅1.jpg| thumb |280px|有框|右| 蔥油餅 [https://icook.tw/recipes/295657 原圖鍵接] ]]
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'''蔥油餅'''([[File: 英語]]:'''Onion cake''')是一種將 蔥 油餅1.jpg| thumb |300px|有框|右| 花揉入麵粉慢煎作成的煎餅,因製作過程中必須小火慢煎產生焦香。''' 蔥油餅 '''與'''[[https://icook.tw/recipes/295657 原圖鍵接蔥抓餅]] '''的製作材料和做法相似,都是[[台灣]]{{ #evt:service=youtube|id=https://youtu.be/qdU5-sCfE1c||dimensions=260|container=frame |alignment=right |description=【1mintips】原來好 街頭常見的小 吃 蔥油餅這麼簡單 }},兩者最大的差異在「揉麵桿捲」的方式。
=== 簡易製作方法 ===
* 首先把中筋麵粉和鹽巴放入盆中,並加入滾燙的熱水攪拌,最後再倒入冷水拌勻。
* 將麵團揉倒沒有麵粉後,抹上少許的油,蓋上保鮮膜醒麵半小時以上。
* 將麵團擀平,鍋內放少許油,用中大火煎至兩面金黃即可。
=== 製作材料 ===
[[File:蔥.jpg| thumb |200px|有框|右| 青蔥 [http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/11/1211271200302382-600x400.jpg 原圖鍵接] ]]
烹調食用油從早期阿嬤自製的炸豬油和雞油,到後來使用的大豆沙拉油,到如今油品種類琳琅滿目,常令人不知如何選擇。而前幾年發生包括[[銅葉綠素]]、頂新黑心油、[[餿水油]]、工業用棉籽油混充食用油等一連串食用油的[[食安問題]],到底要如何選擇食用油來保障自己的健康呢?<ref name="a6">{{cite news|url=http://web.tccf.org.tw/lifetype/index.php?op=ViewArticle&articleId=4036&blogId=1|date=2017-01-13|title=食用油的選擇原則|publisher=[[台灣癌症防治網]]|language=zh-tw}}</ref>。
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== 美食相關影片 ==
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[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食;烹飪]]