蔬菜大阪烧查看源代码讨论查看历史
| 蔬菜大阪烧 |
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中文学名:蔬菜大阪烧 |
煎饼上浇什么汁都可以，就看你的口味啦，如番茄酱、千岛酱、胡椒碎，都可以的。
当然最正宗的还是调味汁加蛋黄酱。如果能趁热在上面撒一点木鱼花就更正宗了。
中文名 蔬菜大阪烧
主 料 面粉
辅 料 大葱适量
类 别 美食
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
面粉， 鸡蛋， 紫甘蓝， 胡萝卜， 洋葱， 圆白菜，
辅料
盐少许， 胡椒适量， 大葱适量，
做法步骤
1. 紫甘蓝，圆白菜，胡萝卜，洋葱，大葱，全部洗净后切丝
2. 一小碗面粉加多半碗水，和成面糊
3. 打一个鸡蛋，蛋液里加盐和胡椒，倒入面糊，继续搅拌
4. 将全部菜丝倒入面糊，搅拌，直到全部蔬菜都沾满面糊
5. 平底锅锅底刷一层薄油，放入手指厚度的面糊，中火煎
6. 煎五分钟后，面饼已经熟了一面，翻个，继续煎另外一面，直到两面全部金黄
7. 盛盘，煎饼上浇上沙拉酱，或者调味汁
8. 调味汁做法：蚝油，黑胡椒，鲜味酱油，糖，加一点水混合，上锅加热，浇在大阪烧上即可
注意事项
当然，还可以在面糊里加上一点剁碎的虾仁，鱿鱼；或者在煎饼八成熟的时候再上面放上几片培根，这样就是有肉版的大阪烧了。<ref>蔬菜大阪烧,百度,2015-04-21 <ref>