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蕃薯市鸡脚冻 GEKA，邱太太在怀孕后口味改变喜欢吃鸡脚，邱老板从外面买回卤好的鸡脚，味道并不香醇与爽口，为了让怀孕的邱太太能吃到美味的鸡脚，会料理的邱老板决定自行研发鸡脚冻，并再一次偶然中发现卤过的鸡脚放在冰箱，结冻后晶莹剔透的鸡脚冻，除了拥有特别口感外，其滋味更是让人赞不绝口，非常的好吃，以独门配方之中药材炖卤，色泽成金黄色，冷却后皮Q、筋脆、骨香，胶质含量高且低胆固醇。

初期的试卖，顾客反应相当好，再加上刚好给怀孕的邱太太补充更多胶质与钙质，体贴顾客及太太的邱老板，为了美观还加上剪趾与去骨这道手续，丰厚的肉质，加上自己研究多年中药卤汁的调配，口味极佳，蕃薯市活海产“鲁鸡脚冻”的名号，就这样一步一脚印的传开来了。。

品牌坚持与特色

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食材严选，安全、新鲜、卫生、营养，让顾客吃得安心有保障。采用数十种珍贵中药材调炼卤汁，精选用料，不计成本，强调养生保健为诉求。食材都经过标准流程的去骨、去趾、除毛，清洁、洗净过程，实践安全、卫生至上的理念。

完全采用纯天然珍贵中药材调理卤制，绝不添加‘防腐剂’‘人工添加物’，让顾客健康有保障。坚持低温空调、加工、调理、包装、冷藏保存，并全程低温冷藏宅配配送，美食新鲜、美味，顾客可放心食用。每日依订单数量多寡定量生产，遵循古法精制，严格把关所需的每一道流程，坚持品质，务必达到每项产品只只入味的严苛要求。。

相关讯息

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好吃的鸡脚冻在于鸡脚冻上结了一层厚厚胶质冻，还有蕃薯市放山鸡的鸡脚冻吃起肉质甜美，胶质更厚，而鸭舌是鸭发声常在动所以特别有弹性，不但吃其气味，拿起一只含在嘴里，品尝肉质的甜美度不可言喻，卤汁入骨的鸭翅，肉质非常有韧性，皮特别特别Q，拿起一只含在嘴里，慢慢品尝个中美味，舌尖不由自主于骨缝间乱窜，美味难以忘怀，还会允指喔！卤汁入味的鸡胗，有著微辣与嚼劲口感是三、五好友齐聚一堂，聊天、品茗、小酌一番之不错的点心也是不错的休闲零嘴。。

鸡脚冻也不是没吃过，多有名的都吃过了，偏偏最近被这家烧到了，实在是好吃到爆了，我从没吃过像这家这样让我念念不忘的鸡脚冻，最近一团购就是５千５千的下单，因为真的实在是太好吃了，真的忍不住想跟大家分享一下这家无敌好吃的鸡脚冻，这是某次我等不及团购，刚好下南部的时候，特地下交流道直接冲到本店买了２０００鸡脚在车上狂嗑，沿路嗑到高雄，休假在家就一直吃。。

热闹光明街上，流行衣服、裤子、鞋子、首饰…等精品店一整街，是南彰化购物天堂！街上有一间鸡脚冻创始店，创立于1978年，鸡脚冻软Ｑ胶质丰富、风味绝佳，顾客一吃就著味，在光明街早上就可以看到蕃薯市鸡脚冻员工，合格认证大脚上做剪趾去大骨程序，再由邱老板精心调配的中药卤制多时后，放凉再用独家酱料与香料调味，翻滚入味后再冷藏。小店面确有著络绎不绝购买人潮，三十多年来游客慕名而来，加上团购宅配推波助澜，鸡脚冻也成了员林代表性伴手礼。。

据说这家原本是专卖活海产的，但因兼卖的鸡脚冻反而出了名气，所以才开始大量生产这家的外在环境给人有种像是在逛菜市场的感觉，因为食材在门口就地处理，地板总是处于湿湿的状态老实说，环境卫生会让人有点感到害怕啦!!而处理好的食材就直接拿到一旁的锅里卤这天去的时候，卤好的鸡脚刚起锅，只剩鸭翅还在锅内活生生的跳著，真的很香另一锅鸡脚又要下锅鲁啰~生意真的很好!!。

最近收到了一个mail，发现了一个超厉害的部落格魔鬼甄与天使嘉 - WRETCH ，格主厉害到都出书了，所有台湾有名的团购商品几乎通通都有介绍，没想到同事动作非常快立刻开始号召人马，这次选定商品就是老少咸宜的卤味-蕃薯市鸡脚冻，吃起来不油也不腻咸度也刚刚好，啃了一根就会一直啃下去。。

参考文献

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