蘑菇木耳西兰花腐竹汤
蘑菇木耳西兰花腐竹汤
蘑菇木耳西兰花腐竹汤是一道咸鲜味家常菜肴，通常由腐竹、西兰花、蘑菇、木耳等作为主材制作而成，该汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压等功效。
中文名 蘑菇木耳西兰花腐竹汤
主要食材 木耳
分 类 汤类
口 味 咸鲜味
工 艺 煮 调 料姜
所需食材
腐竹100克,西兰花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,红萝卜100克
制作方法
1. 红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；
2. 姜去皮切片；
3. 蘑菇洗净抹干，每粒切开边；
4. 西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；
5. 木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；
6. 腐竹剪成小块；
7. 爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；
8. 然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。
食用须知
此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。
禁忌
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用[1]