虎皮青椒皮蛋查看源代码讨论查看历史

虎皮青椒皮蛋

 夏天天气炎热，就爱为大家介绍一些凉菜的做法。除了口水鸡、夫妻肺片等这些肉类凉菜，其实素凉菜也有很多。今天就为大家介绍一道虎皮青椒皮蛋凉菜的做法。

 松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

 青椒皮蛋是一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。辅以各种佐料调的料汁，酸辣开胃，凉爽适口，特别适合夏天的一道清凉小菜。

 虎皮青椒和皮蛋一起凉拌，简直是米饭杀手吖~ 

原图链接 图片来源于百度网

健康功效

青椒:养肝

白糖:活血化瘀

食材用料

皮蛋 :2个

青椒: 5个

小米椒: 2个

香油: 半汤勺

生抽： 1汤

醋：半汤勺

盐:少许

白糖 ：半茶

蒜： 3瓣

姜： 1小块

原图链接 图片来源于百度网

虎皮青椒皮蛋的做法

1.备好皮蛋、青椒、姜、蒜洗净。

2.备2个小米椒。

3.青椒切小块，姜、蒜切粒。

4.小米椒切结。

5.净碗中放入盐、姜粒、蒜粒、小米椒结、香油、醋、生抽、白糖调匀。

6.净锅中放入青椒，加少许盐炒出虎皮状。

7.盛入盘。

8.皮蛋剥去壳洗净。

9.切小块(一个皮蛋切成4块)。

10.码入盘中。

小技巧

1、爱吃辣可以多用些小米椒；

2、青椒一定要炒出焦黄虎皮状，更好吃；