虎皮青椒查看源代码讨论查看历史
虎皮青椒，菜名[1] 。
健康功效
青椒: 养肝
醋: 活血化瘀
用料
青椒: 1斤
酱油: 2勺
老抽: 1勺
陈醋: 1勺
糖: 半勺
姜，蒜 : 适量
水淀粉： 少许
做法
- 拿一碗一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，半勺糖给它调成料汁搅拌至融化
- 青椒去籽洗净，如果青椒太大给它切成小段会容易煎至
- 锅里放少许油，放入青椒煸炒，慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄。 3⃣️把扁好的青椒扒拉一边放入葱姜蒜碎炒香，倒入调好料汁翻炒两分钟
- 最后倒入水淀粉，加入少许盐和鸡精撒上葱花即可
超级好吃的虎皮青椒就做好了，真的超级好吃又下饭
营养价值
青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。
维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康;维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用;中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值;胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。
饮食禁忌
1.青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多，容易引发痔疮、疮疥等炎症。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压、肺结核病的人慎食。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。
这是我最喜欢吃的一道菜了，非常开胃下饭的菜，即使没有肉菜，有它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦
小贴士
1.青椒买那种皮薄的，吃起来有辣味，不喜辣的可以买厚青椒，吃起来没什么辣味，还有一定要干煸到煎黄才更好吃[2]
2.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。[3]