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虾仁炒蛋
虾仁炒蛋具有降胆固醇、健脑益智等功效。虾肉内含有丰富的镁，通常可以很好地保护患者心血管系统，能够有效减少血液中胆固醇含量，从而达到防止动脉硬化的效果。而鸡蛋中富含DHA、卵磷脂以及卵黄素等物质，通常对神经系统及身体发育较有利，可以健脑益智，有效改善记忆力，同时可以促进肝细胞再生。
虾仁炒蛋的用料
- 虾仁10一15只
- 鸡蛋3个
- 葱2根
- 油适量
- 盐适量
虾仁炒蛋的做法
- 买来的活明虾冷冻1至2个小时左右，先把虾头和背上的虾线一起拧下来，然后挑去虾肚上的虾线。
- 这是处理好的虾仁
- 用厨房纸吸干水分
- 三个鸡蛋
- 虾仁、鸡蛋、香葱洗干净
- 锅内放油，加入虾仁快速翻炒
- 虾仁变色马上起锅
- 这是炒好的虾仁
- 另起油锅，加入事先打散的鸡蛋液，（鸡蛋加入适量的盐打散）
- 等鸡蛋一面凝固后翻面，如上图
- 加入虾仁翻炒片刻，加入葱花一炒就好了
- 美味的虾仁炒蛋就出锅啦
- 早上片儿川加虾仁炒鸡蛋[1]