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蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片，產品有其獨特之處，也很受人們歡迎。馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10--20%澱粉，製作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉後，提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品，稱作薯片蝦片。
食材用料
蝦片 適量
油 適量
蝦片的做法
1.去超市買這樣的蝦片
2.鍋內倒入油
3.待油溫上來的時候，把蝦片放入香哈網
4.變得很大片的時候就可以出鍋了
5.五顏六色的很漂亮[1]
蝦片功效與作用及禁忌
1、功效與作用
性溫味甘、微溫，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
2、禁忌
蝦過敏者不適宜食蝦片，蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
蝦片的營養價值
1、蝦片主要材料為澱粉，而澱粉富含胡籮卜素，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。成品蝦片不會含有在相對低溫油炸時所吸附的多餘油，油膩感大大降低，蝦片更加美味可口。成品蝦片在包裝前多餘的油已被吸附，因此不太油膩，比較有營養。
2、其蝦含有很高的鈣，孕婦可以適量多吃蝦或蝦皮，可以促進胎寶寶骨骼生長與腦部發育，只要孕媽對蝦無不良反應就可以吃，但是要適可而止，別吃生的，以免引起腸胃不適。蝦皮也會上火，所以只能偶爾適當的嘗下。
怎麼樣炸蝦片
1、先把油加鍋里，注意不要太多，別太少了。主要是你一次不會炸太多的。適中，下面截圖油有點多了。把油燒熱，可以先放一個試試，放進去就開始炸開花了那就可以炸了，要不就在等會。
2、開始放蝦片了，一次少放點，掌握不好的放個5.6片都可以了，不要太多!因為炸得很快的幾秒龍蝦片變大，變色，就炸開了，這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個，動作要快。吃的時候要等它稍微涼一下，免得燙。[2]
如何食用
薯片蝦片的食用方法和海蝦片的食用方法相同。薯片蝦片用熱油干炸時比海蝦片容易，且沒有海蝦片易返潮不脆的缺點。薯片蝦片的特點是酥脆可口，營養豐富，嚼起來有一種獨特的清香風味。生產薯片蝦片的設備可土可洋，若用土法生產，投資少，見效快。