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将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份；鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散；锅里不加油，首先放入培根，葱白炒香，然后倒入甜菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯特有的香味；将炒好的配料凉一会，分次加入事先打好的2料中，搅拌均匀；锅里加入加入适量油烧热，倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄；一面煎黄后，小心翻面，两面都煎黄即可。

材料

甜菜脯、葱、培根、虾米、鸡蛋、胡椒粉、生抽。

做法

1、将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒，虾米洗沥干水份；

2、鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散；

3、锅里不加油，首先放入培根，葱白炒香，然后倒入甜菜脯继续翻炒，直到炒出菜脯特有的香味；

4、将炒好的配料凉一会，分次加入事先打好的2料中，搅拌均匀；

5、锅里加入加入适量油烧热，倒入搅拌好的4料，微微晃动锅体使之平铺，慢慢凝固小火煎黄；

6、一面煎黄后，小心翻面，两面都煎黄即可。