蚕豆中毒查看源代码讨论查看历史
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蚕豆中毒，是具有特殊体质的人进食蚕豆以后，出现的一种中毒症状。蚕豆中含有二种核苷-蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine)，在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中毒反应。吸入蚕豆花粉也能发生中毒.多数蚕豆中毒发病于餐后5~24小时.曾有死亡报道.[1]
病因
有进食蚕豆史
临床表现
1.潜伏期蚕豆病起病急，大多在进食新鲜蚕豆后1 -2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者 可相隔9天。潜伏期的长短与症状的轻重无关。
2.中毒症状本病的贫血程度和症状大多很严重，症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛〔厌食、恶心、呕吐、腹痛等，巩膜轻度 黄染+尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例 症状持续2 -6天。最重者出现面色极度苍白， 全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟 钝或烦躁不安，少尿或尿闭等急性循环衰竭和 急性肾衰竭的表现如果不及时缓解贫血、缺氧和电解质平衡 失调的情况，可以致死；但如能及时给以适当 的治疗，仍有好转希望。[2]
治疗
(1)一般治疗。食用时间短者先采取催吐、洗胃、导泻等方法，大量补充B族维生素和维生素C，并根据患者的不同症状对症治疗。
(2)临床上贫血症状严重者及有血红蛋白尿者，应立即输血，必要时可多次输血，但选择血源时一定不要用有蚕豆病史及家族史的血液。
(3)激素治疗。适量应用激素可减轻症状。可给予氢化可的松100-300毫克或促肾上腺皮质激素25-50单位，静脉滴注，症状好转后可改为口服制剂。
(4)采用中草药治疗。可选择白头翁、凤尾草、茵陈、车前草等煎汤饮用，具有清热解毒、利水凉血的功效。[3]
视频
1.吃蚕豆会中毒吗？[4]
2.良草土方,蚕豆中毒[5]