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| 蛋皮饭卷 |
将鸡肉切碎，葱切碎，坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋打散，下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分，
倒入米饭，加入鸡肉丁、青豆翻炒，加盐、鸡精调味，炒至米饭出香味散粒后取出待用；
将平底锅坐火放底油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状，将米饭放在上面卷起取出，食用时切开即可。
中文名蛋皮饭卷
分 类饭卷
口 味香辣爽口主要食材鸡肉
主料：米饭
辅料：鸡蛋、熟鸡肉、熟青豆
调料：盐、甜面酱、鸡精、韩式辣酱、葱
烹制方法
1、将鸡肉切碎，葱切碎，坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋打散，下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分，
倒入米饭，加入鸡肉丁、青豆翻炒，加盐、鸡精调味，炒至米饭出香味散粒后取出待用；
2、将平底锅坐火放底油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状，将米饭放在上面卷起取出，食用时切开即可。
制作特点
特点：饭香饼鲜，色泽金黄，香辣爽口。
材料
主料：鸡蛋1个（选大一点的） 米饭一碗 胡萝卜半条
辅料：盐适量 油适量 番茄酱适量 葱末5克
步骤
1鸡蛋打散，搅拌均匀备用。胡萝卜擦丝备用。
2油锅烧热，倒入蛋液摊成圆形蛋皮取出备用。
3起油锅将胡萝卜丝炒香，加入米饭拌匀，加入青葱翻炒均匀后，加适量盐起锅。
4蛋皮上刷上番茄酱，将炒好米饭摊在蛋皮上卷起，切成小段即可食用。有不明白的地方？
小贴士
这里的米饭是大米，小米，黑米各一份煮制而成，因此米饭颜色有点发紫，是黑米的关系，但是营养更加丰富哦！[1]