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蜜豆卷
蜜豆卷的用料
- 面粉200克
- 酵母5克
- 水165克
- 红豆100克
- 麻豇豆150g
- 白糖2勺
- 南瓜30克
- 菠菜1把
蜜豆卷的做法
- 菠菜榨汁，南瓜蒸熟，+酵母混合一起，面粉调成如图这样，放暖和地方醒发2倍大，大约30-2小时(夏天30分钟，冬天2小时)
- 醒发成这样，搜面排气
- 切成大小一样的剂子
- 擀皮手掌大小，长长的
- 豆都提前一天泡发。第二天煮熟
- 加入2勺白糖。混合！
- 用勺子碾压一半碎的，在包
- 放入摊平
- 卷起来
- 放到暖和的地方醒发20-40分钟，上面盖层布，防止水分流失。干裂
- 冷水上锅，大火开锅换中火，开火16分钟关火！再闷12分钟！
- 开吃吧，营养美味健康最重要！