中文名蜜豆奶羹
主 料牛奶1袋 鸡蛋2个
辅 料白糖2勺
分 类甜点
主料
牛奶1袋 鸡蛋2个
调料
白糖2勺
做法
1将打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖搅拌均匀
2混合的牛奶蛋液，过筛倒入蒸碗中
3蒸锅烧开水后放入碗，最好盖上保鲜膜，以防水滴入
4大火蒸15分钟，熄火后盖严盖子焖几分钟，撒入蜜豆即可
烹饪技巧
1、蒸的时候锅盖不要盖严，用筷子顶起锅盖，留一条缝，不然会容易蒸出蜂窝状，会影响口感
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火，盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟，这样蒸出的奶羹才够嫩滑[1]
参考资料
