中文名蜜豆奶羹
主 料牛奶1袋 雞蛋2個
輔 料白糖2勺
分 類甜點
主料
牛奶1袋 雞蛋2個
調料
白糖2勺
做法
1將打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖攪拌均勻
2混合的牛奶蛋液，過篩倒入蒸碗中
3蒸鍋燒開水後放入碗，最好蓋上保鮮膜，以防水滴入
4大火蒸15分鐘，熄火後蓋嚴蓋子燜幾分鐘，撒入蜜豆即可
烹飪技巧
1、蒸的時候鍋蓋不要蓋嚴，用筷子頂起鍋蓋，留一條縫，不然會容易蒸出蜂窩狀，會影響口感
2、奶羹中間還有一點點水狀的時候就可以熄火，蓋嚴鍋蓋。用剩餘的熱力把中間燜熟，這樣蒸出的奶羹才夠嫩滑[1]
參考資料
