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蟹爪红

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蟹爪红是荷花的品种之一。多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，下生须状不定根。叶圆形，盾状，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，叶柄粗壮，圆柱形，中空。花重瓣型，花瓣数为144枚。花蕾桃型，红色。花深红色。

是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。人工培植品种，多用于公园和庭院供观赏。

形态特征

多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

该品种小型。立叶高26厘米，叶径24厘米，花柄高32厘米，花径12厘米。花重瓣型，花瓣数为144枚。花瓣为（4-0.6）×（8-3.8）厘米。花蕾桃型，红色。花深红色。雄多变瓣，雌蕊正常，能少量结实。心皮数17枚。开花期6月上旬，着花繁密。红色花瓣中有纵形白色条纹，象蟹爪。适合盆栽。

生长习性

栽培在池塘或水田内。是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20-60厘米的水深。同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

繁殖方法

种子繁殖

首先要破壳。5-6月将种子凹进的一端在水泥地上或粗糙的石块上磨破，浸种育苗 。要保持水清，经常换水，约一周左右出芽，两周后生根移栽，每盆裁一株，水层要浅，不可将荷叶淹在水中。90%左右当年可开花，但当年开花不多。

分藕繁殖

3月中旬至4月中旬是翻盆栽藕的最佳时期。过早栽植会有寒流影响，种藕容易受冻害 。北方地区遇寒流时可用透明农膜覆盖。栽插前，盆泥要和成糊状 ，栽插时种藕顶端沿盆边呈20度斜插入泥，碗莲深5厘米左右。大型荷花深10厘米左右，头低尾高。尾部半截翘起，不使藕尾进水。栽后将盆放置于阳光下照晒，使表面泥土出现微裂，以利种藕与泥土完全粘合，然后加少量水，待芽长出后 ，逐渐加深水位，最后保持3-5 厘米水层。池塘栽植前期水层与盆荷一样，后期以不淹没荷叶为度。

栽培技术

水肥管理

荷花是水生植物，生长期内时刻都离不开水。生长前期，水层要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土温。如用自来水，最好另缸盛放，晒一、二天再用。夏天是荷花的生长高峰期，盆内切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持湿润以防种藕缺水干枯。

荷花的肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。如土壤较肥，则全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是最理想的肥料，小盆中施半两即可，大盆中最多只能施1～2两，切不可多施，并要充分与泥土拌和。生长旺 期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。

越冬管理

入冬以后，将盆放入室内或埋入冻土层下即可，黄河以北地区除埋入冻土层以下还要覆盖农膜，整个冬季要保持盆土湿润。

主要价值

莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。荷花食文化丰富多彩，传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花对生长环境有着极强的适应能力，不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠，甚至在很小的盆碗中亦能风姿绰约，装点环境。人工养植品种，多用于盆荷这种形式在公园和庭院供观赏。

植物文化

清白、高尚而谦虚（高风亮节），“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”（周敦颐《爱莲说》），表示坚贞、纯洁、无邪、清正的品质。低调中显现出了高雅。 荷花是花中品德高尚的花。

参考资料

1. 莲 ．植物智[引用日期2019-12-19]

2. 荷花栽培技术和主要价值 ．山西文水县—生态保护[引用日期2014-06-22]

3. 荷花的花语及象征意义 ．云南花木网 [引用日期2014-06-22]